3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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뜨거운물 고등어비린내제거용
- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5양파는 채 썰어 주고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 무는 1cm두께로 자른후 반달 모양으로 잘라줍니다.무 400~500g 양파1/2 대파 10cm1개 청양고추2개 홍고추1개
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STEP 2/5준비한 고등어는 반으로 잘라 볼에 담아 줍니다.그리고 뜨거운 물을 부어준 후 비린내를 유발 하는 하얀막이 떠오를때 까지 기다립니다. 뜨거운물이 하얗게 변하면 그때 흐르는물에 고등어를 손으로 살살 헹궈 준비합니다.고등어3쪽 뜨거운물 500ml(고등어비린내제거용)
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STEP 3/5고추장2T, 된장1T, 간장2T, 맛술1T, 고춧가루3T, 설탕2T, 참치액2T ,다진마늘1T ,다진생강0.5T,후추 취향껏 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.고추장2T 된장1T 간장2T 맛술1T 고춧가루3T 설탕2T 참치액2T 다진마늘1T 다진생강0.5T 후추취향껏
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STEP 4/5이제 얇게 썬 무를 냄비에 넣은 후 쌀뜨물 500ml을 부어 한소끔 끓여줍니다.무를 넣고 한소끔 끓인 후에는 만들어 둔 양념장과 양파를 넣어 줍니다.쌀뜨물 500ml
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STEP 5/5그리고 바로 고등어를 넣어주고 무가 익을때까지 끓여줍니다. 이때 끓어 오를때 생기는 거품을 걷어줍니다. 무가 충분히 익으면 대파와 고추를 넣어 2~3분 끓인 후 마무리 해줍니다.
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