오징어참나물버섯초무침 레시피 오징어 요리 참나물오징어버섯초무침 만들기
향긋한 참나물! 밥상에 요즘 자주 등장하네요. 냉동실에서 잠자고 있는 오징어를 꺼내 참나물과 무쳐 봤답니다. 생각보다 참나물 양이 많아서 오징어 한마리로 살짝 부족한 느낌이 들어서 오징어 몸통같은 비주얼이 나는 새송이 버섯을 같이 넣고 샤부작샤부작 무치니 푸짐하니 비주얼까지 최고인 오징어 참나물 버섯 초무침 알려 드릴께요~
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초무침양념
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생략가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5참나물은 식초물에 담가 씻어 주세요. 대파도 버섯 길에 맞춰 채썰어 주고, 오징어도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 새송이버섯은 길죽하게 손가락 두께로 잘라주세요. 파프리카와 오이는 가늘게 채썰어주세요.
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STEP 2/5깨끗이 씻은 참나물을 5cm길이로 잘라주세요.
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STEP 3/5끓는 물에 소금 반큰술을 넣고 새송이 버섯을 데쳐주고, 잘 데쳐진 버섯을 꺼낸 찬물에 휑군후 물기를 꽉 짜 주세요. 버섯 데친 물에 1분~1분30초간 오징어도 데쳐 주세요.
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STEP 4/5고추장 2큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 건조마늘가루 반큰술을 넣고 설탕이 녹게 섞어 주세요.
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STEP 5/5양념장에 손질한 채소와 참나물, 데친 버섯과 오징어를 넣어주고, 샤부작 샤부작 뒤섞어주면 완성입니다. 접시에 담고 통깨를 솔솔 ~ 뿌려주면 완성입니다.
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