단호박 동태조림

단호박 동태조림

매콤 달콤한 맛있는 동태조림 레시피에요. 단호박을 넣어 조린 동태조림 진짜 맛있어요.

4인분

30분 이내

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재료계량법안내

동태 씻을 때계량법안내

굵은소금
1큰술 구매

양념 재료계량법안내

진간장
3큰술 구매
고운 고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
쌀엿
2큰술 구매
후추
1/4작은술 구매
생강가루
1/4작은술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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노하우

동태 손질법
동태 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
굵은소금 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

동태를 손질해 깨끗하게 씻어서 소금물에 잠시 담갔다 건져주세요.
동태 1마리, 굵은 소금 1큰술
볼 , 채반
동태 손질법
STEP 2/7

대파는 어슷하게, 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다.
대파 1대, 양파 100g, 청양고추 2개
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 3/7

유리 볼에 양념 재료를 모두 넣고 양념장도 미리 만들어주세요.
진간장 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 2큰술, 쌀엿 2큰술, 후추가루1/4작은술, 생강가루 1/4작은술, 참기름 1큰술
계량스푼 , 요리스푼 , 소스볼
STEP 4/7

냄비에 육수를 붓고 단호박은 껍질째 썰어서 넣어주세요.
육수 350ml, 단호박 400g
냄비 , 도마 , 조리용나이프
단호박 손질법
STEP 5/7

양념장을 모두 끼얹어서 뚜껑을 덮어 단호박과 동태가 익도록 끓여줍니다.
센 불에서 끓으면 중불
STEP 6/7

양파를 뿌리듯 올리고 대파와 청양고추를 올리고 뚜껑을 닫아서 숨이 죽으면
대파 1대, 양파 100g, 청양고추 2개
중불
STEP 7/7

양념이 골고루 배이도록 양념장을 끼얹고 국물이 자작하게 남으면 불을 꺼주세요. 맛있는 동태조림 완성입니다.

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#단호박 #동태조림 #동태양념장만들기

동태조림 맛보장 레시피