낙지를 넣어 더욱 든든한 고추장 닭볶음탕 레시피
오늘은 많은 사람들이 좋아하는 국민 요리 고추장 닭볶음탕 레시피를 소개해 드릴까 하는데요. 닭볶음탕은 매콤하면서도 달큰한 감칠맛이 매력적인 요리예요. 저는 집에 있는 냉동낙지까지 활용해서 더욱 맛있게 만들어 보았어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17닭고기를 먼저 우유에 30분간 담가 잡내를 제거해 주세요. 우유는 닭고기가 잠기도록 부어주어야 해요.
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STEP 2/17이후에 닭을 깨끗하게 씻은 후 냄비에 담아주세요. 그리고 물을 가득 채운 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 주세요.
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STEP 3/17물이 끓으면서 생기는 불순물을 제거하기 위해 한 번 데친 후 찬물로 헹궈 줍니다.
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STEP 4/17고구마 2개를 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 작은 사이즈의 고구마라서 2개를 사용했고요. 사이즈가 크다면 1개만 사용해도 좋아요.
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STEP 5/17감자 한개도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 6/17매콤함을 살려줄 청양고추인데요. 2개를 송송 썰어서 준비했어요.
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STEP 7/17양파도 고추장 닭볶음탕 레시피에 곡 필요한 재료 중 하나인데요. 깍둑썰기해서 준비해 주세요.
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STEP 8/17냄비에 데쳐놓은 닭을 넣고 감자, 고구마를 함께 넣어 주세요. 그리고 물 500ml를 부어 주세요.
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STEP 9/17여기에 고춧가루 2T 설탕 2T, 고추장 2T, 다진마늘 1T, 진간장 3T를 넣어 주세요.
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STEP 10/17양념을 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 주세요. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
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STEP 11/17해동한 낙지에 밀가루 2T를 넣고 꼭꼭 주물러서 빨판 속 불순물을 깨끗이 제거해 주세요.
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STEP 12/17씻은 낙지는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 낙지를 손질할때 입과 눈, 내장 등은 모두 제거해 주어야 해요.
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STEP 13/17고구마와 감자가 살짝 익으면 양파와 청양고추를 넣어 주세요.
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STEP 14/17이 때 추가로 100ml의 물을 부어 주세요. 물은 그때그때 졸아들면 계속 보충해 주세요.
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STEP 15/17양파가 투명해질 때쯤 대파를 넣고 썰어둔 낙지를 추가해 주세요. 낙지는 너무 오래 익히면 질겨지므로 2~3분 정도만 살짝 익혀 주세요.
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STEP 16/17불을 끄고 후추, 참기름 1T, 통깨를 넣어 마지막 풍미를 더해주세요. 양념을 한차례 잘 섞어 주세요.
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STEP 17/17진한 양념이 매력적인 고추장 닭볶음탕 레시피 완성이에요.
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