소불고기 황금레시피 / 소고기불고기 양념
야들야들 단짠단짠 맛있는 소불고기 먹고싶어서 후다닥 만들어봤어요. 소불고기는 아이들도 좋아하지만 저도 너무 좋아하는 반찬중에 하나예요 고기도 맛있지만 쫄깃쫄깃 표고버섯도 좋아해서 항상 듬뿍 넣어서 만들어요 당근도 채 썰어 넣으면 색감이 풍부하고 먹음직스러워요. 영양면에서도 좋고요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
소
-
입맛에 맞게 추가하기
- 밑간
-
-
양파 1/2개+맛술 약간 .간양파
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/16불고기용 소고기 300g 준비했어요. 쟁반에 담고 이리저리 펼쳐가며 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물제거 부터 해주었어요 핏물제거를 꼼꼼하게 해주면 잡내를 잡아줄 수 있으니 냄새에 예민하신 분들은 꼭 해보세요
-
STEP 2/16
-
STEP 3/16넉넉한 믹싱볼에 소고기를 담고 설탕 1스푼, 맛술 1스푼 넣어 골고루 버무려주세요
-
STEP 4/16입자가 큰 설탕을 먼저 넣어주면 고기에 단맛이 잘 베어들어요. 10분정도 그대로 둡니다
-
STEP 5/16양파 1/2개와 맛술을 약간 넣어 갈아주세요. 양파만 넣고 갈면 뻑뻑해서 잘 안갈리거든요. 이때 맛술을 조금 넣어주면 수월하게 잘 갈릴꺼예요 여러번 끊어서 충분히 갈아줍니다
-
STEP 6/16고기를 재워둔 볼에 간 양파를 숟가락으로 싹싹 긁어 넣어준 후 조물조물 버무려 15분 더 재워두세요. (간 양파를 넣어주면 자연스러운 단맛과 풍미가 더해셔 훨씬 더 맛있어요)
-
STEP 7/16소불고기에 넣을 야채는 양파, 대파, 당근, 표고버섯 준비했어요. 고기의 양이 부족하면 표고버섯 듬뿍 넣어주면 넉넉해져요 채소의 양은 고기의 양에 따라, 기호에 따라 조금씩 조절해주세요
-
STEP 8/16양파와 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어줬어요. 표고버섯은 볶다보면 얇아지니까 적당히 두껍게 썰어주셔도 됩니다
-
STEP 9/16후라이팬에 기름을 적당량 두른 후 재운 고기를 올려 구워주세요
-
STEP 10/16고기의 겉면이 익을때까지 볶아주다가 야채를 넣고 함께 볶아줍니다
-
STEP 11/16이제 대파를 제외한 나머지 야채를 모두 넣고 함께 볶아주세요
-
STEP 12/16크기가 큰 고기는 가위로 먹기좋게 잘라주고요
-
STEP 13/16표고버섯의 숨이 죽어 부드러워지면 진간장을 넣어주세요. 고기의 양에 따라 간장의 양도 달라지는데 고기 300g 기준 진간장 4~5스푼 정도 넣어주니까 간은 잘 맞아요 살짝 부족한듯 넣어주고 마무리에 좀 더 더해주는것이 좋아요
-
STEP 14/16간을 맞췄다면 이제 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 한번 더 볶아준 후 불을 꺼주세요. *간을 보고 올리고당, 간장 등을 추가해 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요
-
STEP 15/16불을 끄고 참기름 살짝 두르고 통깨도 솔솔 뿌려 고소함을 더해주세요
-
STEP 16/16그릇에 먹기좋게 덜어 드시면 됩니다. 간단 소불고기 만들기 정말 쉽죠?
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,