닭가슴살 요리 / 닭개장 레시피 / 대파국 끓이는법
닭개장 끓이는 법은 육개장 끓이는 것과 동일해요. 다만 소고기 대신 닭고기를 사용하여 끓인다는 거... 대파를 듬뿍 넣어 대파국 파국이라고 할 수 있겠어요. 기름에 고춧가루와 대파를 볶아 재료가 붉은색을 띨 때 물을 붓고 끓이기만 하면 되는데요. 닭개장에 들어갈 속 재료는 콩나물 고사리를 준비했어요. 그 밖에 숙주, 토란, 버섯 등을 취향껏 준비하세요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10냉동실에 잠자고 있던 삶은 고사리에요. 고사리에 고춧가루와 국간장을 넣고 조물조물 무쳐놓아요.
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STEP 3/10대파는 4~5cm 길이로 굵게 채 썰어요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10고춧가루는 쉽게 탈 수 있으니 약불에서 계속 저어가면서 고추기름을 만들어요.
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STEP 6/10닭가슴살, 맛술, 국간장 1T, 생강가루, 후춧가루 톡톡 그리고 다진 마늘 2T, 대파도 함께 볶아주세요.
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STEP 7/10대파가 흐물 거리고 닭가슴살이 익으면 물 1.6리터, 동전 육수 2알 중불에서 끓여요.
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STEP 8/10물이 끓어오르기 시작하면 양념해 놓은 고사리 그리고 콩나물을 넣어주세요. 쫄면 만들고 남은 삶은 콩나물을 넣었어요. 콩나물을 깨끗이 씻어 넣으시면 되어요.
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STEP 9/10다시 끓기 시작하면 국간장과 참치 액으로 간을 맞추어 주세요.
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STEP 10/10
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