소고기 청국장 레시피 /청국장찌개 만드는 법

소고기 청국장 레시피 /청국장찌개 만드는 법

청국장찌개에 다진 소고기, 두부, 김치 등을 넣어 끓였어요. 청국장찌개에는 건더기가 많아야 밥에 비벼 먹는 재미가 있죠! 청국장의 독특한 발효 향 때문에 집에서 청국장찌개 끓이는 걸 기피하시는 분들도 계신데... 요즘은 냄새가 없는 청국장도 있으니 집에서도 구수한 청국장찌개를 저녁 메뉴로 만들어 보세요.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)

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노하우

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STEP 1/9

대파와 청·홍고추는 송송 썰어주세요. 두부는 깍두기 모양으로 적당히 작게 썰어주고 양파도 두부랑 비슷한 크기로 잘라 주세요.
도마 , 조리용나이프
대파손질법
STEP 2/9

김치는 가위로 잘게 잘라줍니다.
볼 , 조리용가위
STEP 3/9

냄비에 식용유를 살짝 두르고 다진 소고기를 넣고 약불에서 볶아요.
냄비
STEP 4/9

다진 마늘 한 스푼을 넣고 같이 볶아주세요. 고기의 겉면이 익으면 김치를 넣고 중불에서 김치가 나른해질 때까지 볶아줍니다.
STEP 5/9

물 500ml를 부어주고 동전 육수 1알도 넣어주세요.
계량컵
STEP 6/9

물이 끓기 시작하면 된장 1T를 체에 걸러 잘 풀어주세요.
건지기채망 , 조리용스푼
청국장찌개 만들 시 된장을 같이 추가하면 간이 잘 맞고 구수한 풍미가 더 깊어져요.
STEP 7/9

청국장도 된장처럼 덩어리지지 않게 잘 풀어 준 뒤 찌개에 넣어주세요.
STEP 8/9

청국장을 넣고 다시 끓어오르기 시작하면 거품을 걷어내고 양파랑 두부를 넣고 5분간 더 끓여주세요. 청국장은 오래 끓일 필요가 없으므로 청국장이 풀어질 정도로만 끓여 주세요.
STEP 9/9

국간장을 넣고 간을 맞추어주세요. 마무리로 대파와 청·홍고추 넣고 한소끔 끓여요.

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