깔끔한 국물 닭한마리 집에서 해드세요!!

깔끔한 국물 닭한마리 집에서 해드세요!!

가게에서 파는 닭한마리 해먹고 싶다고 신랑이 만들었어요. 손이 많이 가지만, 정말 파는맛 같이 깔끔하고 좋더라구요. 여러분도 깔끔한 닭한마리 집에서 해드세요!!

4인분

60분 이내

중급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

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노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
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떡볶이떡 손질법
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STEP 1/12

야채 적당한 크기로 자르고 떡볶이도 한번 행궈서 준비해주세요.
▶떡볶이떡과 양파 사진이 빠졌네요.
대파,양파,떡볶이떡,청양고추,감자,팽이버섯,부추
도마 , 조리용칼
STEP 2/12

닭을 핏물/기름기를 제거하면서 3회이상 깨끗이 씻어주세요.
닭한마리
볼 , 채반
닭고기 손질법
STEP 3/12

끓는 물에 3분정도 대쳐서 핏물과 불순물을 한번 제거해주세요.
궁중팬 , 집게 , 채반
강불
STEP 4/12

냄비에 물 2리터/닭/대파1.5대/양파/통후추/청양고추를 넣고 센불로 끓여주세요.
물2리터,닭,대파,양파,통후추,청양고추
궁중팬
강불
대파 손질법
STEP 5/12

팔팔 끓으면 중불로 줄이고 25분간 거품/기름기를 건져내 주세요.
거름망 , 볼
STEP 6/12

중간에 맛술 2T를 넣으며 육수를 만들어주세요.
맛술
STEP 7/12

육수가 다 끓으면 닭/대파/양파/통후추/청양고추를 건져내 주세요.
거름망 , 볼
내용물 건져낸후, 닭 육수 9T는 따로 빼주세요.(양념장 만들때 사용합니다)
STEP 8/12

육수에 닭/대파/떡/감자/팽이버섯/치킨스톡 1T를 넣고 소금으로 간을 해주세요. ▶간은 보시고 취향에 따라 소금 넣어주세요.
치킨스톡,닭,대파,떡,감자,팽이버섯,소금
STEP 9/12

육수9T, 고추가루 6T/ 간장 2T/ 홍게간장 2T / 식초 6T / 연겨자 1T / 올리고당 4T / 다진마늘 1T /부추 약간 넣고 소스를 만들어주세요.
계량컵 , 계량스푼
STEP 10/12

감자가 잘 익을때쯤 부추,팽이버섯을 넣고 한소금 끓이면 완성입니다.
부추,팽이버섯
STEP 11/12

소스에 찍어 먹으면 됩니다.
STEP 12/12

닭을 다 먹었으면 칼국수 라면을 넣고 익혀서 드시면 됩니다.
칼국수라면
▶(육수의 간이 부족하면 멸치칼국수라면 스프를 약간 넣어주시면 맛있어요.)

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