닭한마리 칼국수와 죽까지 양념장까지 알려드려요
어우 밤새 눈이 내리고 날씨가 엄청 추워졌어요
입춘이 온지가 언젠제
봄은 언제오냐며
역시 추운날은 국물요리가 최고지요 ㅎㅎㅎ 암요암요
출장다녀온 신랑 몸보신도 해줄겸 집에서 닭한마리 칼국수 준비를 했답니다
남은 국물에 칼국수와 죽까지 아주아주 식당처럼 잘 구성해보았어요
만드는법도 쉽고
무엇보다 닭이 몸 축난데 최고니까요
매콤한양념장과 맛있는 간장소스까지 추가로
아이도 잘 먹고
어른도 너무너무 맛나게 잘 먹었어요
몇일 고생했을 신랑을 위해서 준비한 집 보양식 닭한마리 칼국수
집에서도 든든하게 근사하게 즐겨요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 매콤양념장
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- 간장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/14닭한마리를 준비했어요
통닭으로
절단닭도 괜찮아요
통닭은 기름기를 다 제거해주세요 ㅎㅎ
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STEP 2/14기름기를 가위로 다 제거해준다음
안쪽까지 흐르는물에 깨끗히 헹궈주세요
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STEP 3/14자 닭손질이 끝났으면 냄비에 닭을 담고 잠길정도로 물을 부어주세요
양파 한개
파 한대
통마늘 한줌
그리고 후추톡톡, 맛술 혹은 미림 반컵정도 부어주세요
통후추 있으시면 추천해드려요
저는 없어서 그냥 후추로 대체했어요
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STEP 4/14중간중간 떠오르는 거품을 제거해주세요
떠서 버려주시면 됩니다
1시간정도 푹 삶아주세요
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STEP 5/14야채준비를 해주세요
감자 큰것 한개, 파 길쭉길쭉하게, 부추 송송 썰어주시고
밀떡도 있길래 넣어줬어요
부추는 양념장에도 넣을거고
닭한마리에도 넣을거에요
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STEP 6/14칼국수도 한덩어리 준비해주세요
밀려니 너무 힘들어서
그냥 시판 칼국수면으로 준비
밀가루는 한번 툭툭 터시거나 물에 헹구시거나
한번 살짝 데쳐서 사용하셔도 좋습니다
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STEP 7/14저희는 배가 불러서 못먹었지만 죽재료도 준비했어요
반 한공기, 당근송송, 부추송송, 양파송송, 계란하나 넣어서 죽도 끓여먹어요
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STEP 8/14매콤 양념장이에요
아.. 이 양념장 진짜 강추합니다
진짜.. 천상의 맛이에요
꼭... 이 양념장에 찍어서 드시고 칼국수에도 넣어서 끓여서 드셔보시길....
진짜 맛있습니다
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STEP 9/14간장소스에요
아이가 있는집에는 간장소스도 강추 ㅎㅎ
닭이 끓을동안 만들어주세요
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STEP 10/14한시간정도 끓인 닭을 채에 한번걸러주세요
그런다음 소금으로 간을 해주세요
입맛에 맞게
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STEP 11/14자 이제 끓이면서 파,떡,부추, 감자를 넣어주세요
감자가 으깨지면서 구수함이 두배
떡도 건져드시고 고기랑 야채도 같이 곁들이시면 됩니다
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STEP 12/14푹익은 닭은 진짜 곱게도 찢어지네요 ㅎㅎㅎ
신랑 고생했으니 닭다리 신랑꺼 ㅎㅎ
부추도 곁들이고~~ 잘 찢어지는 고기는 야들야들...
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STEP 13/14닭이랑 이 매콤양념장이랑 너무 잘 어울려요
신랑도 인정
저도 인정
우리 닭한마리집 내자며 ㅋㅋ 그런이야기까지 했네요
아무래도 새콤매콤하면 입맛이 사르르르 돌잖아요
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STEP 14/14남은 국물에 칼국수 넣고 양념장 남은거 다 부어서 끓여보세요
이게 별미에요
- 칼국수 끓이실때 양념장을 다 넣고 끓이시면 정말 맛있어요
감자도 으꺠서 넣으세요
4.98
리뷰별점
포토 후기(14)
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반짝반짝리뷰별점감사합니다. 덕분에 저도 맛나게 만들어 먹었어요^^2024.03.26 22:32 -
사과애플리뷰별점맛있는 레시피 감사합니다^^2024.03.10 16:28 -
룰ㄹㄹㄹ리뷰별점넘맛있어요 매콤이랑 간장양념장에 식초 한스푼씩 더 넣어서 먹으니 더 새콤달콤해요2024.02.18 18:44 -
도레모리뷰별점대존맛이네요!!!! 닭고기는 10시간 염지하니 국물 간 할 필요가없네요 양념장은 식초설탕대신 초밥소스로 했어요 ㅎㅎ2024.01.23 22:01
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