콩나물 잡채; 콩나물 요리, 잡채 레시피

콩나물 잡채; 콩나물 요리, 잡채 레시피

나는 집에서 밥을 잘 안 먹었다. 직장에 다닐 때는 바쁘다는 핑계, 일을 관둔 지금은 뭔가 자신감 결여랄까.. (이제 와 요리 대회 나갈 건 아니지만ㅎㅎ) 그래서 거창하게 레시피라고 말하기에는 창피하지만, 누구나 다 할 수 있고 간단하게 뚝딱 만들어 낼 수 있는 걸 올리고 있다. 만드는 법을 잘 까먹어서ㅜㅜ 기억하기 위한, 지극히 나를 위한 레시피라 할 수 있겠다.

초급

쭈언니

[더보기] 누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

재료

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재료

당면
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당면 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

당면은 찬물에 불려 준비한다.
볼
STEP 2/14

콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준다.
채반
콩나물손질법
STEP 3/14

양파,
도마 , 조리용나이프
STEP 4/14

당근,
STEP 5/14

부추는 얇게 채 썰어 준비한다. (냉장고에 있는 다른 채소들을 사용해도 좋다)
부추손질법
STEP 6/14

어묵도 5mm 정도 두께로 가늘게 썰어 준비.
STEP 7/14

양념 쉐킷 쉐킷^^ (간장 70미리, 고춧가루 2, 올리고 당 3, 다진 마늘 1, 식용유 5)
볼 , 스푼
STEP 8/14

프라이팬에 물 300ml를 붓고 준비한 양념을 넣어 끓여준다.열이 올라오면 당면을 넣어 익혀준다.
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 9/14

곧바로 콩나물을 넣고 강불에 볶아준다.
STEP 10/14

어묵 당근 양파 대파 투하! 하고
STEP 11/14

뚜껑을 덮어 3분간 끓여준다. (3분 후)
STEP 12/14

양념이 골고루 베도록 빠르게 저으며 볶아준다. 수분 날려~날려!!
STEP 13/14

부추는 마지막에 넣기! (너무 익으면 질기니깐 숨이 좀 살아야 함)
STEP 14/14

마무리는 언제나 참기름, 통깨! 솔솔~~그냥 잡채에 질렸다면 아삭한 식감의 콩나물 잡채 강추 드림! 요리 별거 아니자나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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