찹쌀누룽지 쉬림프 스튜

찹쌀누룽지 쉬림프 스튜

요리대회 대상 답게 찹살누룽지와 스튜의 조합이 예술이었어요. 모든 재료의 식감이 살아있고, 고급레스토랑에서 맛볼 수 있는 맛이었어요. 가족식사는 물론 손님접대로도 추천해요~!!^^

4인분

60분 이내

초급

만개의레시피

[더보기] 세상의 모든 레시피

sns

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

조리도구

나무도마
구매
조리용나이프
구매
가위
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
접시
구매

노하우

흰다리새우 손질법
홍합 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
월계수잎 손질법
식용유 조리법
꿀 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파, 대파, 청양고추는 잘게 다지고 마늘은 편으로 썰고 감자는 껍질을 벗겨 반달 썰기 해 준비해요.
나무도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

토마토는 꼭지를 제거 하고 4등분해요.
STEP 3/11

새우 홍합은 깨끗하게 헹궈 물기를 제거하고 새우는 수염을 제거해요.
가위
STEP 4/11

예열된 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진 양파, 청양고추, 대파를 넣고 페퍼론치노를 손으로 부셔 넣어 볶아요.
프라이팬
약불에 천천히 볶아주세요.
STEP 5/11

감자를 넣어 볶다가 편마늘을 넣어 볶아요.
조리주걱
STEP 6/11

새우를 넣어 어느정도 익으면 홍합을 넣고 화이트와인을 넣어 알코올 성분이 날아갈 때까지 끓여요.
숟가락
약불->중불
STEP 7/11

물, 홀토마토, 토마토케찹, 꿀, 치킨스톡, 생강가루, 월계수잎을 넣어 한소끔 끓여요.
STEP 8/11

끓어오르면 손질된 토마토, 굴소스와 후추를 약간 넣어요.
STEP 9/11

전분물을 만들어 넣고 잘 저어 끌이다가 약불로 줄여 끓여요.
STEP 10/11

다른 냄비에 오일 2컵을 넣고 180도로 예열 되면 중화 찹쌀누룽지를 튀겨내요.
젓가락
STEP 11/11

접시에 튀긴 찹쌀누룽지를 담고 쉬림프스튜를 얹어 완성해요.
접시

요리후기0 댓글2

아직 후기가 없습니다.

#만만셰 #찹쌀누룽지스튜 #토마토스튜 #대상레시피 #집밥 #파티요리

스튜 맛보장 레시피