간장 등갈비찜 레시피 압력밥솥 돼지 등갈비 간장조림
등갈비에서 살이 부드럽게 분리가 되려면 오랜 시간 푸욱 삶아야 되는데 시간이 여유롭지 않은 날은 압력솥 사용이 좋죠?! 등갈비는 끓는 물에 짧은 시간 데쳐주고 간장 양념 해서 압력솥으로 조리하면 금방 살이 쏙쏙 분리되는 간장등갈비찜이 만들어집니다! 간단하지만 맛있는 메인요리가 필요한 날 꼭 만들어 보세요 :)
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9등갈비 1kg을 준비해 1~2시간 물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 한 번씩 갈아주시구요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9압력솥에 물을 넉넉히 붓고 대파 초록 부분, 마늘 5알, 월계수잎 3장 넣어 바글바글 끓여주세요.
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STEP 4/9물이 끓으면 핏물 뺀 등갈비를 넣고 3분 데쳐주세요.
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STEP 5/9데친 등갈비는 뼈의 절단면 위주로 꼼꼼하게 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.
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STEP 6/9데친 등갈비를 다시 압력솥에 넣고 진간장 3스푼, 흑설탕 2스푼, 마늘 5알을 넣어주세요.
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STEP 7/9물 300ml를 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 12분 끓여주세요. 물이 끓고부터가 아니라 가스불을 켜고부터 12분입니다.
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STEP 8/912분 후 증기를 모두 빼고 뚜껑을 열어주세요. 그리고 썰어 둔 대파와 오일 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 9/9강불로 뒤적여가며 끓여 남은 양념을 졸여주세요. 양념이 거의 졸았음쯔음 올리고당 2스푼을 넣어 단맛을 입혀 마무리해 주세요.
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