소불고기 황금레시피 한우불고기 만들기
주말 아침에 후다닥 만들어 먹은 한우불고기예요 야들야들 부드럽고 단짠단짠 맛있어서 아이들과 함께 먹기 정말 좋거든요. 아침 메뉴 고민될 때면 늘 떠오르는 반찬 중에 하나예요 못해도 일주일에 한 번씩은 꼭 만들어 먹는 것 같은데 레시피는 한결같아요. 지금 알려드리는 소불고기 간장 양념 레시피가 제일 간단하고 맛있더라고요 간장 불고기 재우기부터 맛있게 굽는 법 꿀팁 모조리 꺼내왔으니 따라만 해보세요^^ 온 가족이 엄지척해줄 거예요~~~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
- *밑간
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- *양념
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맛술 약간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15저는 한우로 준비했기 때문에 고기 양이 좀 적어요(한우 가격 넘 비싸쥬ㅠㅠ) 그래서 양을 보충해 주려고 표고버섯을 듬뿍 넣어줬어요. 쫄깃쫄깃한 표고버섯은 고기의 식감과 비슷해서 대체해 주기 좋죠^^ 양파는 작은 거 1개, 대파는 반대, 그리고 당근은 색감을 위해 있으면 조금 준비해 주면 좋아요
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STEP 2/15표고버섯은 따로 물에 씻지 않고 키친타월로 살살 겉면에 묻은 먼지만 털어냈어요 양파와 당근은 얇게 채를 썰고 대파는 어슷 썰어서 준비합니다 *평소 좋아하는 야채를 추가해 주셔도 됩니다. 떡사리 넣어줘도 맛있어요
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STEP 3/15
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STEP 4/15이제 밑간을 먼저 해줄 건데요 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락 넣어서 조물조물 버무려 10분간 그대로 둡니다 *설탕은 입자가 커서 양념 중 제일 먼저 넣어줘야 쏙쏙 잘 배어들어요. 다른 양념을 넣기 전에 설탕을 먼저 넣어 밑간해주는 이유예요
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STEP 5/15고기간장 양념에는 간 양파가 들어가는데 미리 맛술과 함께 갈아서 준비해요 맛술과 함께 가는 이유는 양파만 넣고 갈면 뻑뻑해서 잘 안 갈리더라고요. 그래서 저는 맛술을 조금 넣어 함께 갈아줘요 양파 0.5개와 맛술 2스푼 넣어서 여러 번 끊어가며 갈았어요. 양파 건더기가 없게 충분히 갈아줬어요
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STEP 6/15밑간해둔 고기에 간 양파를 모두 넣어주세요 묻은 건 아까우니까 숟가락으로 싹싹 긁어서 야무지게 넣어주고요
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STEP 7/15다진 마늘도 1숟가락 넣어주세요
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STEP 8/15조물조물 버무려 준 후 15분간 그대로 둡니다. 사실 재우지 않고 이대로 구워 먹어도 맛있어요 *지금 간장을 넣지 않는 이유는 간장을 미리 넣고 구우면 고기가 질겨져요. 고기를 익히면서 간장을 넣어주면 좀 더 부드럽게 즐기실 수 있어요
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STEP 9/15
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STEP 10/15고기의 겉면이 대부분 익으면 대파를 제외한 나머지 야채를 함께 넣고 볶아주세요
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STEP 11/15당근이 익고 표고버섯의 숨이 죽으면 진간장 4숟가락을 넣어줍니다 먹어보고 간이 부족하면 1숟가락 추가해 주세요 *진간장을 나중에 넣어주는 이유는 고기를 좀 더 부드럽게 즐길 수 있기 때문이에요
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STEP 12/15간장으로 고기의 간을 맞춘 후 대파를 넣어주고요
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STEP 13/15가볍게 볶아준 후 마무리합니다
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STEP 14/15불을 끄고 참기름과 통깨를 적당량 넣어주세요
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STEP 15/15참기름은 끝에 둘러주는 것이 몸에도 좋고 고소함을 살려줍니다
- *설탕은 입자가 커서 양념 중 제일 먼저 넣어줘야 쏙쏙 잘 배어들어요. 다른 양념을 넣기 전에 설탕을 먼저 넣어 밑간해주는 이유예요
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