고기 순두부찌개 끓이는 법 칼칼하고 진한 국물 레시피
순두부찌개는 그냥 야채와 순두부만 넣어도 좋지만 해물이나 고기를 추가해서 만들면 더 깊고 진한 맛이 우러나 맛이 훨씬 좋아요 저는 다진 돼지고기를 사용해 만들어줬는데요 다짐육이 들어가니 밥에 비벼 먹어도 좋더라고요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
1봉
-
170ml
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12먼저 야채는 이 정도 준비해 줬어요 칼칼한 거 좋아하시면 청양고추 2~3개 준비해 주세요
-
STEP 2/12
-
STEP 3/12
-
STEP 4/12양파가 투명해지고 맛있는 파 기름냄새가 나기 시작하면 다진 돼지고기 100g 넣고 설탕 0.3T, 맛소금 0.3T 넣어 볶아줄게요
-
STEP 5/12고기가 익어가는 게 보일 때 고춧가루 크게 1T 넣어 약불에 볶아 고추기름을 만들어주세요고춧가루가 타면 재료 전체에서 탄 맛이 나니 불 조절은 필수입니다
-
STEP 6/12진간장 1T, 굴 소스 1T로 간을 맞춰주세요
-
STEP 7/12양념을 전체적으로 잘 볶아졌으면 물 1컵과 육수 코인 1알 넣어 강불에 끓여주세요 물은 딱 170ml 부어줬어요
-
STEP 8/12
-
STEP 9/12찌개가 팔팔 끓기 시작하면 대파, 고추, 애호박, 다진 마늘 1T 넣어주세요
-
STEP 10/12물기 빼놓은 순두부와 계란 1알 넣어 5분 정도 팔팔 끓여주세요
-
STEP 11/12계란이 어느 정도 익어가는 게 보이면 후추 톡톡 뿌려 마무리해주면 됩니다
-
STEP 12/12한입씩 먹을 때마다 다진 고기가 씹히니 맛이 더 극대화되더라고요 부들부들한 순두부도 얼큰한 국물이랑 너무 잘 어울려요
- 어려운 요리는 아니지만 순두부찌개는 물 조절이 제일 중요해요 순두부에 물기가 많아 초반부터 물을 많이 넣으면 순두부 넣자마자 간이 맹맹해진답니다 물은 한컵으로 시작해서 순두부까지 넣고 난 뒤에 간이 쎌경우 물을 조금씩 추가해 주는 게 좋아요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,