간장찜닭!!

간장찜닭!!

닭봉과 닭갈비용으로 사놓은 재료가 있어 간장 찜닭 만들어봄니다. 찜닭은 역시 간장찜닭이죠.

4인분

60분 이내

중급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

재료 계량 안내

재료

닭
1.2kg 구매

닭다리 10개/닭갈비용닭 600g
대파
1대 구매
양파
1개 구매
감자
3개 구매
당면
100g 구매
베트남고추
1줌 구매
통마늘
8~9개 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
국자
구매
웍
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당면 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법
고춧가루 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

야채 다듬어 준비해주세요.
양파,파,생강
도마 , 조리용칼
생강은 다져주세요
STEP 2/13

당면을 미지근한 물에 불려주세요.
당면
믹싱볼
당면은 조금 풀렸으면 물 빼주세요. 너무 담가놓으면 끓을때 너무 불더라구요.
당면 손질법
STEP 3/13

감자는 적당한 크리로 자르고 소금으로 15분정도 절여서 전분기를 좀 제거해주세요.
감자,소금
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반
15분후 생긴 물은 버려주세요.
감자 손질법
STEP 4/13

끓는 물에 마늘/후추/월계수입과 함께 8~10분 정도 삶아서 잡내를 제거해주세요.
마늘,후추,월계수입,닭
냄비 , 국자
강불
▶냉동 닭이라면 찬물에 먼저 해동해주세요. 생닭이면 삶아주면 됩니다. ▶삶아지면서 불순물은 계속 제거해주세요. 그래야 잡내를 제거할수 있어요. ▶다 삶아지면 닭봉에 칼집을 내주세요.
STEP 5/13

기름을 살짝 두르고 웍에 닭을 올리고 소금을 뿌린뒤 강불로 5분정도 굽는다.
식용유,닭,소금
웍 , 요리집게
강불
STEP 6/13

닭에서 기름이 나오면 베트남고추 넣어 2분정도 볶아주세요.
베트남고추
STEP 7/13

진간장 8T/짜장가루 2T/굴소스 2T/설탕 3T을 넣어서 양념이 잘 석이도록 볶아주고
중불
*저희는 진간장이 없어서 양조간장9큰술 너었고, 진간장이면 8큰술 넣으시면 됩니다.
STEP 8/13

썰어둔 파/양파/다진마늘/다진생각을 넣고 볶아주세요.
파,양파,다진마늘,다진생강
STEP 9/13

양파가 투명해지면 물 800ml/식초/후추/치킨소톡 2알를 넣고 끓여주세요.
물800ml,치킨스톡 2알
STEP 10/13

물이 끓으면 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 15분 끓여주세요.
감자
중불
STEP 11/13

뚜껑을 열고 강불로 5분 졸여주세요.
강불 5분
STEP 12/13

고추가루를 뿌리고, 불린 당면 넣고 끓이다가
고추가루,불린당면
STEP 13/13

통깨넣고 섞어주면 완성입니다.
통깨

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