3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 오징어 데치기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8
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STEP 3/8끓는 물에 식초 1스푼 넣고 오징어 넣고 1분 정도 데친후 건져 체에 받쳐 물기 빼 주세요~해산물 데칠때는 식초 활용하면 특유의 비린맛 없이 깔끔하게 데칠 수 있어요!
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STEP 4/8
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STEP 5/8고추장 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 사과식초 2스푼, 황설탕 0.5스푼, 물엿 1.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 다진생강 1티스푼, 후추와 깨소금 약간씩 넣고 골고루 저어 섞어 주면 무침 양념장 완성!다진생강 대신 생강즙이나 생강술, 생강가루도 좋습니다
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STEP 6/8볼에 준비한 오징어와 채소 모두 담아 주세요~
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STEP 7/8만들어둔 무침 양념장 모두 넣어 주세요~
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STEP 8/8양념과 재료가 서로 잘 어우러지도록 버물 버물 무쳐 준 후
간을 보고 부족하면 소금 약간 넣어 간을 맞추면 오징어초무침 완성!
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