얼큰 칼칼한 닭볶음탕

얼큰 칼칼한 닭볶음탕

국물자작하게 얼큰 칼칼한 닭볶음탕이예요. 감자와 달콤한 고구마를 넣어 매콤 달콤한 맛이 어울어져 국물에 밥비비면 밥한공기 순삭 합니다.

4인분

60분 이내

초급

희정집밥

[더보기] 딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

재료

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재료

닭
1200g 구매
감자
2개 구매

소
고구마
1개 구매

소
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
고추
2개 구매

매운 고추

양념

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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볼
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조리용스푼
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궁중팬
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접시
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노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

끓는물에 닭을 넣고 청주 반컵 부어 닭의 불순물이 위로 뜰때까지 데쳐요.
냄비
STEP 2/11

데친닭은 깨끗하게 씻어 준비해요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라놔요.
STEP 4/11

양념장을 만들어요. (간장, 맛술, 고추장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 다진생강)
볼 , 조리용스푼
STEP 5/11

팬에 아보카도오일 5T넣어 대파를 먼저볶아 파기름을 내요.
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 6/11

파를 볶다가 고춧가루 4T 넣어 볶아요.
STEP 7/11

닭도 넣어 5분 볶아요.
STEP 8/11

물을 500미리 부어요.
STEP 9/11

만들어둔 양념장 반정도 넣어 끓여요.
STEP 10/11

닭이 팔팔 끓으면 감자, 고구마, 양파 넣고 남은 양념장 다 넣고 강불에 10분 중불로 줄여 20분 끓여요.
STEP 11/11

고추넣고 후추가루 넣어 5분 더 끓인후 마무리해요.

: 닭을 끓는물에 한번 데쳐서 불순물과 기름을 제거후 닭볶음탕을 만들면 좀더 깔끔한 국물의 닭볶음탕을 만들수 있어요.

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