반찬메뉴 설명절음식 명절반찬 뿌리채소 연근요리 쫀득한 연근조림
영양만점 명절반찬 쫀득한 연근조림입니다^^* 연근에 있는 점액질 뮤신은 위장에 좋아 위벽을 보호하고 위기능을 촉진시켜 위궤양, 위염, 장염 예방에 좋답니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 연근 삶기
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- 양념
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- 마무리 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8썰은 연근은 식초 2스푼 정도 탄 식초물에 30분~40분 정도 담가 아린맛을 빼 주고 냄비에 식초 2스푼과 소금 1스푼 넣고 연근이 잠길 정도의 물을 붓고 5분만 삶고 건져 찬물에 한번 헹궈 주세요~
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STEP 5/8삶은 연근과 물 1.5컵, 맛술 120ml, 진간장 1/3컵, 조청 120ml, 생강 3g, 다시마 2장을 넣어 주세요~생강이 들어가면 고급진 맛을 내 주는데 생강 대신 생강가루나 생강즙, 생강술도 좋고 다시마는 감칠맛을 올려 주는데 없으면 굴소스 약간 넣어도 좋아요!
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STEP 6/8중불에서 연근에 양념이 잘 스며 들도록 한번씩 저어가며 졸여 주세요~
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STEP 7/8양념이 거의 다 졸아들면 참기름과 깨소금 1스푼식 넣어 주세요~오래 두고 먹을거면 참기름이 산패할 수 있으니 패쓰하는게 좋구요!
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STEP 8/8몇번 뒤적 뒤적거려 마무리하면 쫀득한 연근조림 완성입니다
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