감자조림 만드는 법 매콤 꽈리고추 감자조림 레시피 반찬 만들기
오늘은 얼마 전 사다 놓은 감자가 싹이 나려고 하기에 몇 개 남은 것 모두 깎아서 손질한 다음 감자조림 꽈리고추감자조림레시피 매콤감자조림 만들기를 했는데요 얼마나 맛있는지 계속 집어먹다 보니 밥은 남길 수 밖에 없었어요 쫀득하고 매콤하면서 칼칼한 감. 자. 조. 림에 꽈. 리. 고. 추가 아삭한 식감까지 맛있는 감자조림만드는법 지금부터 시작해 보실까요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후
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흰 부분
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13다른 때와 조금 다르게 만들어본 감자조림 입니다 감자는 쌀 밀 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 구황작물이면서 부식의 재료로 우리 식생활에 빠지지 않는 식재료 이지요 풍부한 비타민C가 들어있는 감자는 100g당 63 kcal (생것) 70kcal (찐 것) 치즈와 같이 섭취하면 감자에 부족한 단백질과 지방을 보충해 준다 감자는 수분 (약 82%), 탄수화물(약 14%)로 구성되어 있고 인, 칼륨, 철 등이 다량 함유되어 있다 감자의 칼륨은 버터에 함유된 염분이 지나치게 흡수되는 것을 막아준다
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STEP 2/13
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STEP 3/13감자가 잠길 수 있을 만큼 볼에 물을 붓고 소금을 0.5스푼 풀어준 다음 감자를 담가 놓았어요 이렇게 소금물에 담가놓게 되면 전분기도 빠지지만 감자에 간도 조금 되고 감자가 조림을 했을 때 더 쫀득하면서 잘 부서지지 않아요
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STEP 4/13양파는 감자와 비슷하게 썰어놓고 대파는 송송 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라서 준비합니다 작은 볼에 간장 2스푼, 참치액 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 물엿 3스푼을 넣은 뒤 물 100ml(반컵)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다
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STEP 5/13
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STEP 6/13파가 노릇해지면 다진 마늘을 넣고 볶다가 감자를 넣어 볶아줍니다
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STEP 7/13감자 가장자리가 맑은 빛이 날 때까지 볶다가 양파 썰어놓은 것을 넣고 만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다
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STEP 8/13골고루 양념이 배어들도록 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 익혀줍니다
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STEP 9/13국물이 자작하게 남아있을 때 꽈리고추를 넣어줍니다 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어서 마무리해 줍니다
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STEP 10/13쫀득하면서 덜 부서지고 매콤 칼칼한 꽈리고추감자조림레시피 완성입니다 감자조림 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있는 감자요리 최애 반찬 아닐까요
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STEP 11/13국물 없이 조림한 감자조림만드는법으로 맛있게 만들었더니 먹을수록 자꾸만 땅기는 감자조림이네요 꽈리고추 넣기를 잘했는데요 꽈리고추가 없으면 일반 고추도 괜찮고 없으면 생략하고 감자만 같은 방법으로 조림을 해도 맛있어요
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STEP 12/13포슬포슬하면서 매운감자조림만들기로 맛있는 반찬 한 가지가 뚝딱 만들어졌어요 좋아하는 감자요리로 감자조림만 한 게 없는 것 같아요
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STEP 13/13혹시 남아있는 감자가 있으면 오늘 저녁 반찬으로 매콤 감자조림은 어떠실지요 가성비 좋은 반찬 레시피 감자조림 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
- 밥숟가락 계량(10ml)/계량컵(200ml)
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