#명절요리 #잡채만들기 #돼지고기간장볶음만들기 #잡채야채볶음만들기 #잡채밥
나물을 준비하면서 비빔바재료와 더불어 추가로 더 들어가는 잡채를 만들었습니다. 사실 잡채에 들어가는 재료나 비빔밥에 들어가는 재료나 명절나물이나 몇몇을 빼고는 비슷비슷합니다. 다른 것도 있기는 하죠. 재료들을 하나하나 따로 볶아서 만들어내고 간장, 참기름, 설탕만으로 만을 낸 언제 먹어도 맛있는 잡채입니다. 지난번의 잡채보다도 훨씬더 많이 들어간 잡채네요. ㅋㅋ 재료가~~ ㅋㅋㅋ
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 당근볶음재료
-
- 시금치무침재료
-
- 표고버섯볶음재료
-
- 돼지고기간장볶음재료
-
- 양파볶음재료
-
- 잡채재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/22
-
STEP 2/22
-
STEP 3/22다진마늘, 다진파, 소금, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다.
-
STEP 4/22시금치나물 완성입니다.
-
STEP 5/22건표고버섯을 30분동안 불려 줍니다. 불린 표고버섯은 깔끔하게 찬물에 행궈 준 후 물기를 짜 줍니다.
-
STEP 6/22물기를 짠 표고버섯을 달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 다진파, 소금을 넣고는 볶아 줍니다. 볶다가 중간에 참기름을 넣어 주고는 한번더 볶아 줍니다.
-
STEP 7/22건표고버섯볶음 완성입니다.
-
STEP 8/22이제 당근채를 볶아 줄 차례입니다. 간단하게 달궈진 팬에 기름 두르고 당근채, 소금을 넣어서 볶아 줍니다.
-
STEP 9/22당근채볶음도 완성입니다. 너무 볶지 말아 주세요. 색감이 살아 있도록 볶아 주시면 됩니다.
-
STEP 10/22돼지고기양념볶음을 준비합니다. 잡채용 돼지고기입니다.
-
STEP 11/22간장을 넣어 줍니다. 양조간장입니다.
-
STEP 12/22다진마늘, 다진생강, 꿀, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
-
STEP 13/22팬에서 잘 볶아 줍니다. 돼지고기양념볶음도 완성입니다.
-
STEP 14/22
-
STEP 15/22달궈진 팬에 기름 두르고 양파, 소금, 후추을 넣어서 볶아 줍니다.
-
STEP 16/22양파볶음도 완성입니다.
-
STEP 17/22잡채의 볶거나 무치는 재료들은 완성입니다.
-
STEP 18/22
-
STEP 19/22
-
STEP 20/22그런 후에 만들어 놓았던 재료들을 투하합니다. 투하한 후 간장, 참기름, 설탕, 통깨를 넣어 줍니다.
-
STEP 21/22섞이도록 잘 무쳐 줍니다. 잘 무쳐진 잡채가 완성되었습니다.
-
STEP 22/22이제 완성접시에 밥을 담아 주고는 그 옆에 무쳐낸 잡채를 듬뿍 올려서 마무리 합니다. 각종 재료들이 씹히는 맛과 당면의 단짠단짠한 맛으로 먹는 언제 먹어도 늘 맛있는 잡채 완성입니다.
- 남은 잡채를 냉장고에 넣어 둔 후 다음날에 한번 팬에 물을 조금 넣고는 볶아서 드시면 촉촉하게 드실 수 있습니다. 기름이 아닌 물을 조금만 추가해서 볶아 주세요!! 볶아 준 후에 라이스페이퍼에 싸서 드셔도 좋습니다. ^^ 잡채는 볶아낸 재료들로 인해서 금방 상할 수 있으니 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 나중에 드시면서 팬에 볶을때에 물과 고춧기름을 넣어서 볶으신다면 또다른 잡채의 맛도 느끼실 수 있으실꺼예요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,