아무나
재료
- 멸치육수 재료
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- 멸치국물 잔치국수 재료
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- 잔치국수 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10오늘도 역시 2인분같은 1인분 국수 먹을땐 외롭습니다~ㅋ
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STEP 2/10정성을 더 들여 육수를 직접 내구요. 멸치육수 재료- 물 2L, 멸치 한줌 ,양파 1개, 대파 1대 ,파뿌리 5개, 무우 1/4개 ,청양고추 2개, 베트남고추 3개, 다시마 조금, 간장 반컵 소금 1수저
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STEP 3/10
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STEP 4/10흐르는 물에 재빠르게 씻어내 채반에받쳐 물끼를 빼줍니다.
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STEP 5/10끓여낸 육수는 건데기를 건져내고 애호박 채썰어둔걸 채망에 받쳐 살짝 데쳐주구요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10그릇에 국수를넉넉하게 담고 준비해둔 간단한 고명을 올려줍니다. 조금 귀찮터라도 고명을 준비하면 나에게 대접해주는것 같더군요.
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STEP 8/10그리곤 육수 찰랑거리게 부어줍니다.
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STEP 9/10멸치국수나 잔치국수엔 양념장이 필수~ 한숟가락 얹어주고 잔치국수 양념장- 간장 반컵, 고추가루 1스푼, 다진마늘 반수저 ,청양고추 1개, 홍고추 반개, 대파 조금, 설탕 1스푼, 참기름 반수저, 후추조금 ,깨소금 1스푼
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STEP 10/10국수 삶어져 나올때면 김치는 필수겠죠.한해 시작해 이럭저럭 보내다보니 설 이 몇일 남지 않았습니다. 이번엔 하루를 더 쉬게되어 연휴가 길어진다는데 길어진많큼 다른 고민도 있네요. 요번 설부터는 가족들과 상의해 작게 줄여 지내자는데 부모님 돌아가시고나니 우리대에 축소한다는게 아쉬움이 있습니다. 형식이 중요한게 아니라 마음인데.. 합리적인 판단이 필요하네요. 주말 편안하게 쉬십시요~^^
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