얼큰한 생 대구탕 끓이는 법/시원한 왕 대구탕 국물 레시피
생 대구로 만든 얼큰한 대구탕을 끓여봤어요. ^^ 시원하고 칼칼한 국물에 속이 풀리는 대구탕 레시피입니다~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 육수 재료를 넣고 육수 재료가 뭉근해질 때까지 육수를 30분 이상 끓여주세요. 대구탕을 끓이고 남은 육수는 냉장고에 보관하면서 다른 국물요리에 사용하시면 됩니다.물 3L, 명태 머리, 디포리, 대멸치, 홍새우, 다시마, 양파, 대파
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STEP 2/9
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STEP 3/9청양고추, 홍고추, 양파는 얇게 썰어주고 쑥갓은 질긴 줄기 부분은 떼어내고 준비해 주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9
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STEP 6/9준비한 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 대구를 넣어서 끓여 줍니다.센불
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STEP 7/9
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STEP 8/9국간장, 멸치 액젓, 된장을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 끓이면서 생기는 거품은 걷어주면 국물이 더욱 깔끔해져요.국간장 2T, 멸치 액젓 2T, 된장 1T, 소금센불~중불
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STEP 9/9양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓이고 쑥갓을 올려 차려냅니다.센불~중불
- 미나리, 팽이버섯, 두부를 추가하셔도 좋아요. ^^
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