필수 새해 음식! 사골떡국 끓이는법 & 떡국소고기고명 만들기(성시경떡국장)
오늘은 필수 새해음식인 사골떡꾹을 끓여 보았어요. 평소에도 떡국을 좋아해서 자주 만드는편인데요. 오늘은 좀 더 정성 들여서 성시경떡국장(떡국소고기고명)까지 함께 만들어 보았어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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- 성시경떡국장, 떡국소고기고명
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12표고버섯 한 개도 잘게 다져서 준비해 주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12파기름이 우러나오면 여기에 소고기 다짐육 100g을 넣어 주세요. 이정도명 2인분 고명으로 충분했어요. 고기를 센 불로 살짝 볶아 줍니다.
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STEP 5/12설탕 0.5T와 국간장 2T를 넣고 미리 썰어 놓은 표고버섯도 모두 넣어 주세요. 그리고 김가루 약 두 줌 정도를 넉넉하게 넣어준 후에 재료가 다 익을 때까지 볶아 줍니다.
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STEP 6/12계란 2개의 흰자와 노른자룰 나눈 후 소금 한 꼬집씩 넣고 지단을 구워 주세요.
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STEP 7/12
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STEP 8/12떡국떡 300g을 깨끗하게 씻은 후 물에 담가서 불려 주세요.
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STEP 9/12냄비에 사골곰탕 육수 700g을 넣은 후 다진마늘 1T와 국간장 1T를 넣고 센 불로 팔팔 끓여 주세요. 시판 사골곰탕의 경우 간이 되어있는 경우도 있기 때문에 맛을 보고 짠맛이 강하면 간장양을 줄이거나 넣지 말아 주세요.
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STEP 10/12육수가 팔팔 끓으면 냉동만두 6개를 넣어 주세요. 그리고 만두가 살짝 익으면 물에 불려둔 떡국떡도 넣고 익혀 주세요. 이 때 떡과 만두가 들러붙지 않도록 살짝 저어가면서 익혀 주세요.
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STEP 11/12
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STEP 12/12맛있는 새해음식, 사골떡국 끓이는법 완성이에요.
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