소고기 샤브샤브 만들기 /샤브샤브 육수 소스 재료 레시피
한 해를 마무리를 하는 의미에 외식, 포장 보다는 직접 요리를 하고 평소보다 짝꿍과 오붓하게 있고 싶은 마음에 2024년 마지막으로 국물요리로 저희 부부가 좋아하는 소고기 샤브샤브를 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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or 알배추
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45g
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49g
- 재료
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- 재료
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or 물
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13냄비에 물 1.6리터와 무, 동전 육수 2개, 건표고버섯을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 3/13시간이 경과 후 해물 다시팩과 양파를 넣고 다시 10분간 끓여줍니다.
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STEP 4/13시간이 경과 후 육수로 넣었던 모든 재료를 건져내줍니다.(다시팩 빼고는 모두 드실 수 있으니 취향껏 건져내거나 그대로 두셔도 상관 없어요)
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STEP 5/13소고기는 불고기용으로 200g 준비하고, 청경채 2포기는 밑동 부분을 살짝 자르고 드시기 좋도록 분리하고, 배추나 알배추는 한 입 크기로 잘라서 준비합니다.(육수에 들어갈 양파는 채 썰어서 준비하시면 되세요(깜박했어요)
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STEP 6/13팽이버섯은 밑동을 잘라 준 다음에 손가락 두께 정도로 분리하고, 표고버섯 2개 중에서 한 개는 갓과 기둥을 분리하여 갓은 2mm 두께로 자르고 기둥은 지저분한 부분을 자르고 쪽쪽 분리하고, 나머지 한 개는 별 모양을 내줍니다.(개인적으로 별 모양을 처음 내 본 거라서 예쁘지는 않아요)
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STEP 7/13냄비에 배추, 팽이버섯, 청경채, 슬라이스로 자른 표고버섯을 넣은 다음에
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STEP 8/13가운데 부분에 소고기와 별 모양 표고버섯을 올려줍니다.
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STEP 9/13
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STEP 10/13샤브샤브 육수를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 11/13간을 맞추기 위해 육수가 있는 쪽에 소금 0.4작은술을 넣어줍니다.작은술: 티스푼 기준
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STEP 12/13처음에는 주방 가스레인지에서 끓이다가 재료가 익을 때 쯤 식탁 가스 버너로 옮긴 다음에 끓이면서 익은 재료부터 먹었어요.
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STEP 13/13양을 넉넉하게 준비 하셨다면 채소와 육수를 추가하여 드시면서 소스에 콕 찍어 드시면 소고기 샤브샤브 만들기 완성입니다.
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