맛있는 양념으로 볶음밥을 부르는 닭갈비

맛있는 양념으로 볶음밥을 부르는 닭갈비

식사 초대 받아간 아는 언니집에서 닭갈비가 너무 맛있어서 전수받은 레시피에 제 팁을 더해서 한달에 한번은 만들어 먹는 닭갈비예요.

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료 계량 안내

재료

닭다리살
200g 구매
고구마
1/4개 구매

또는 감자
양배추
1~2장 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
대파
5cm 구매
깻잎
10장 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매

노하우

닭다리 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

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STEP 1/8

닭다리살은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 후, 맛술1/2T, 소금, 후추를 한꼬집씩 넣어 밑간을 합니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼 , 계량스푼
STEP 2/8

고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 간장, 카레가루, 다진 마늘, 다진 생각을 계량대로 잘 섞어 양념을 만듭니다.
계량컵 , 계량스푼
STEP 3/8

만든 양념의 반을 밑간한 닭다리살에 발라 재웁니다.
STEP 4/8

야채는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/8

팬에 식욕유를 두른 뒤, 양념에 재운 닭다리살과 감자와 당근을 넣어 볶아줍니다.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 6/8

닭이 거의 다 익으면, 양배추, 양파, 대파와 나머지 양념을 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/8

채소가 숨이 다 죽으면, 불을 끄고 참기름을 한바퀴 두른 후, 골고루 버무림니다.
STEP 8/8

마무리로 닭갈비 위에 깻잎을 올려주면 완성입니다.

: 감자, 고구마 와 당근같은 딱딱한 채소는 얇게 썰어 주세요. 딱딱한 채소들은 두껍게 썰면 잘 익지 않아요.

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#닭갈비 #한식 #원팬요리 #술안주

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