아무나
재료
- 재료
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12g
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8g 풍미올릴때
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6~7g 야채볶을때
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200g
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200g
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2g
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12g 없으면 다시다 1/2스푼 대체
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5g
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20g
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6g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18채썬 양파 1개와 당근 호박 느타리버섯 재료에 표기된 분량껏 넣고 강불에 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 3/18양파가 숨이 살짝 죽으면 간장 1스푼을 넣고 10~20초를 볶아 간장 풍미를 살려주세요.
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STEP 4/18굴소스 반스푼 을 넣고 20초 정도를 볶아주세요.
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STEP 5/18먹기 좋게 썰어놓은 오징어와 두절새우를 넣어주세요.
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STEP 6/18강불을 유지하고 1분 정도를 볶아주세요. 볶다가 냄새를 맡아 보고 간장 풍미를 더 살리고 싶으시면 반스푼 정도를 더 넣어보세요.
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STEP 7/18물 1리터를 부어주세요. 맹물 대신 진하게 우린 멸치육수 사용하시면 나중에 조미료양을 확! 줄일수 있습니다.
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STEP 8/18물이 끓으면 맛소금을 넣어주세요. 스푼 계량이 애매하시면 대략 3~4꼬집 뿌려주고 나중에 완성 단계에서 간을 더해주시면 됩니다.
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STEP 9/18액상 치킨스톡 1스푼 또는 가루형태 치킨스톡 반스푼 정도를 넣어주세요.
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STEP 10/18소고기 다시다를 넣는데 멸치육수 사용시 다시다는 빼셔도 됩니다.
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STEP 11/18다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 12/18풀어놓은 계란 2알을 골고루 흩어주세요.
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STEP 13/18후추가루 1~2꼬집을 뿌려주세요.
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STEP 14/18참기름 1스푼을 넣고 2분 정도를 바글바글 끓여주세요.
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STEP 15/182분후 맛을 보시고 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 16/18
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STEP 17/18
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STEP 18/18시원한 국물이 면과 너무 잘어울리는 쫄우동 꼭!! 한그릇씩 해보세요~너무너무 맛있답니다.
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