퓨전 한식 반찬.고등어.토마토 조림/ 생 토마토.고등어조림/ 초간단.별미 고등어 반찬 레시피~

퓨전 한식 반찬.고등어.토마토 조림/ 생 토마토.고등어조림/ 초간단.별미 고등어 반찬 레시피~

국민 생선이자~등푸른 생선인, 고등어는 다불포화지방산(EPA, DHA)과 비타민B1, B12, E 도 풍부해서 혈관, 뇌 건강에 도움이 되고, 또 토마토의 라이코펜(지용성)은 익혔을 때 흡수율이 훨씬 높아지는 만큼~ 함께 요리하면 상당히 궁합이 좋습니다. 고등어 특유의 비린 맛은 토마토의 깊은 감칠맛과 단맛, 페퍼론치노의 고급스러운 매콤함이~꽉 잡아주는~ 별미 고등어 요리이자, 퓨전 한식 반찬입니다. 동전육수로 더 쉽고 맛있게 만든~ 초간단 토마토.고등어 조림을 추천합니다.

1인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료

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재료- 1인분

간 고등어
1/2마리 구매
토마토
240g 구매

작은 것 3개
양파
80g 구매

중 1개
파
1뿌리 구매

중 1개
페퍼론치노
5알 구매
동전 육수
1/2개 구매
물
150ml 구매

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조리도구

도마
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조리용나이프
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숟가락
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노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

완숙 토마토 3개 준비하기. (총 240g)
STEP 2/11

토마토 썰기. 대략 3cm 정도의 적당한 크기 (씨. 껍질 포함해서 통째로 썰기 )
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

양파 1개 썰기. 토마토와 비슷한 크기.
STEP 4/11

간편 육수 만들기- 물 150ml에~동전 육수 반 개 부숴 넣고, 페퍼론치노 5알 잘게 다져서 넣기. ※ 소금 간이 되어있지 않은~ 생물 고등어라면 ~동전육수1알 사용 . ※ 동전 육수 대신 다시마 우려낸 물도 O.K 페퍼론치노 특유의 깔끔한 매운맛이 고등어 토마토 조림과 잘 어울려서 강력 추천~!
소스볼 , 숟가락
STEP 5/11

넓은 냄비에 양파 먼저 깔고 손질한 고등어 반 마리 올리기. ※ 뼈 없는~ 손질된 고등어 반 마리 사용.
냄비
STEP 6/11

썰어둔 생 토마토 올리기.
STEP 7/11

미리 만들어둔 육수 150ml 넣기.
STEP 8/11

냄비 뚜껑 덮고 끓이기.(강→중불. 10분) ※ 끓이다가 7분쯤~ 중불로 낮추기.
STEP 9/11

뚜껑 열고, 양파, 고등어가 냄비 바닥면에 눌어붙지 않도록~약간 움직여주기.(중불)
STEP 10/11

잘게 썰어둔 파 (대파, 쪽파 다 가능) 넣고 계속 끓이기 (중불. 5분 )
STEP 11/11

그릇에 담아내기. 완성
접시

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고등어조림 맛보장 레시피