쭈꾸미볶음 만드는 법 쭈꾸미 삼겹살 쭈삼볶음 레시피
저희집은 제가 해산물을 좋아하여 오징어, 쭈꾸미, 낙지 등 볶음 요리를 자주 만들어 먹는데 이번에는 쭈꾸미 삼겹살볶음을 만들었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 216g
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7g
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- 쭈꾸미볶음 양념
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- 쭈꾸미 세척
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19생물 쭈꾸미를 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/19
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STEP 3/19가위로 눈을 손질하고
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STEP 4/19뒤집어서 다리 가운데에 있는 입 부분은 손으로 쏘옥 눌러서 빼 주면 생 쭈꾸미 손질을 해주시면 되세요.
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STEP 5/19손질을 끝 낸 쭈꾸미는 굵은소금 1~2큰술 정도를 뿌리고 손으로 북북 문지른 후에큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/19흐르는 물에 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 7/19
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STEP 8/19대패 삼겹살은 드실만큼 준비합니다.(저는 냉동실에 대패 우삼겹이 있어서 준비했어요)
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STEP 9/19
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STEP 10/19가스불 중불 상태에서 고기가 익은색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.
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STEP 11/19고기가 익은색으로 변했으면 가스불을 줄이고 세척한 생 쭈꾸미를 통째로 넣어줍니다.
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STEP 12/19고춧가루 1.5큰술, 설탕 1.2큰술, 맛술 미림 1큰술,진간장 2.5큰술, 고추장 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/19가스불 중불 상태에서 쭈삼 불고기 빨간색이 날 정도로 볶아줍니다.
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STEP 14/19채 썬 양파와 홍고추를 넣고
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STEP 15/19뒤적여준 다음에 가스불 중불 상태에서 2~3분간 수분이 나올수 있도록 그대로 둔 상태에서 졸여줍니다.
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STEP 16/19쭈꾸미 삼겹살볶음을 졸여 줄 때에 뒤적여주면 쭈꾸미가 질겨 질수 있으니 뒤적이지 말고 잠시 끓이면서 졸여준다고 생각하시면 되세요.
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STEP 17/19맛을 보고 삼겹살 쭈꾸미볶음의 매콤함은 취향껏 조절하시고, 조금 더 매콤하면서 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 송송 썰어서 넣어줍니다.(쭈꾸미볶음 졸여주는 시가에 따라 간이 달라지기 때문에 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주시면 되세요)
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STEP 18/19쭈삼볶음의 고소함을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 19/19마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 삼겹살 쭈꾸미볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶돼지고기는 취향껏 넣거나 빼도 상관 없어요.
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