2인분
60분 이내
초급
재료
- 티본스테이크 400g , 통마늘 10개 , 스테이크시즈닝 , 스테이크소스 , 올리브오일 , 버터 , 레드와인 , 파프리카 1/4개 , 양파 1/2개 , 새송이버섯 1/2개 , 브로콜리 , 소금
조리순서
-
STEP 1/7야채는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
팬에 야채를 넣고 불을 올립니다.
간은 소금을 살짝 쳐서 볶아주면 됩니다.
-
STEP 2/7달달달 볶아주는데 살짝 그을렸다 싶은 정도로 볶아주면 더 먹음직스럽습니다.
-
STEP 3/7그럼 이제 고기를 구워보겠습니다.
팬에 기름을 살짝 둘렀습니다.
불을 올리고 팬이 달궈지면 티본을 올려줍니다.
고기를 굽기 전에 티본의 핏물을 키친타월로 닦아내고 시즈닝 가루를 앞뒤로 골고루 발라줍니다.
그리고 30분 정도 두었다가 구우면 됩니다.
-
STEP 4/7티본의 한 면을 구웠습니다.
개인적으로 웰던을 좋아합니다.
그래서 전 중불에서 뚜껑을 닫고 은은하게 속까지 익혔습니다.
-
STEP 5/7한 면이 잘 익었다면 고기를 뒤집어줍니다.
이제 버터를 추가합니다.
그리고 슬라이스로 자른 마늘을 함께 넣어서 뚜껑을 닫고 또 은은하게 고기를 익혀줍니다.
-
STEP 6/73분 정도 지난 후에 다시 뚜껑을 열고 레드와인을 부었습니다.
고기의 잡내도 제거할 수 있고 풍미를 더할 수 있어서 고기를 구울 때 레드와인을 자주 사용합니다.
와인을 추가하고 5분 정도 뚜껑을 닫고 익혔습니다.
-
STEP 7/7다 익은 고기는 기름을 빼줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,