콩나물찜 만들기 백종원 콩나물찜 비율 오징어 콩나물찜 레시피
저는 해물찜이나 아귀찜 먹을 때
콩나물을 참 좋아해요
콩나물만 왕창 먹고 싶을 때도 있거든요
마침 찜용 통통한 콩나물 싸길래 한봉 사 왔어요
오늘은 요 콩나물로 찜 만들어 보았습니다
그래도 고기?! 가 좀 있으면 좋겠기에
오징어 한 마리도 같이 넣어주었어요
백종원님 찜 레시피로 만들어 보았구요
마지막에 전분 넣어주어
사 먹는 찜 요리 비주얼이 나오더라구요
시작할게요
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 콩나물 500g , 오징어 한 마리 , 파 한대 , 양파 1/2개
- [양념]
- 고추장 1/5컵 , 고춧가루 1/5컵 , 간장 1/5컵 , 맛술 1/5컵 , 다진 마늘 1/5컵 , 설탕 1/5컵 , 감자 전분 1T , 물 한 컵
조리순서
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STEP 1/7콩나물 500g은
물에 씻어 준비해 주세요
많아 보이지만 숨 죽으면 금방 먹더라고요
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STEP 2/7물 1컵 끓여 오징어 먹기 좋은 크기로 손질해 넣고
살짝 데쳐주세요
저는 오징어를 사용하였지만
다른 해산물이나 어묵, 햄 다 가능하다고 해요
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STEP 3/7콩나물과 자투리 양파도 채 썰어 넣어주었어요
중강 불로 끓여주세요
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STEP 4/7콩나물숨이 살짝 죽으면
양념장 모두 섞어서 넣고 끓여주세요
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STEP 5/7보글보글 끓고 콩나물 숨이 죽으면
큼직하게 썬 대파와 전분물을 넣어주세요
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STEP 6/7전분물은
감자 전분 1T, 물 1T 잘 저어서 녹여주세요
✔️전분물은 금방 가라앉기에
사용 직전 필수로 섞어서
가라앉은 전분을 풀어준 후 사용하세요
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STEP 7/7전분물을
넣자마자 걸쭉해지는 콩나물찜을 볼 수 있어요
불 끄고 참기름 1T 두르면 완성입니다
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