잡채 만드는 법 돼지고기 잡채 만들기 원팬 잡채 레시피

잡채 만드는 법 돼지고기 잡채 만들기 원팬 잡채 레시피

잡채는 재료들을 하나씩 따로 볶아서 당면을 불린 다음 볶아내는 과정이라고 알고 있지만 야채와 고기를 따로 볶아내지 않고 원팬으로 간단하고 쉽게 맛있는 당면을 만들 수 있어요. 돼지고기 넣은 원팬 잡채 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상

60분 이내

초급

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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재료

재료 계량 안내

[주재료]: 당면 300g , 돼지고기 250g , 참타리버섯 200g , 양파 1개 , 당근 1/3개 , 부추 한줌 , 맛살 3개 , 어묵 3장

[잡채 양념]: 진간장 3T , 노두유 2t , 올리고당 2T , 참기름 1T , 다진마늘 1T , 통깨 1t , 소금 1t , 후추 한꼬집

조리순서

전체보기

STEP 1/13

잡채용 돼지고기에 밑간을 합니다.
다진마늘 2t, 맛술 1t, 소금,후추 한꼬집
STEP 2/13

잡채에 들어 갈 야채들을 손질합니다.
부추는 깨끗하게 씻어준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/13

양파와 당근은 채 썰어 줍니다.
STEP 4/13

어묵과 맛살은 채 썰어주고, 참타리버섯은 손으로 작게 찢어줍니다.
STEP 5/13

식용유를 두른 팬에 밑간을 해 둔 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.
STEP 6/13

돼지고기가 노릇하게 익으면 나머지 야채들을 모두 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/13

진간장 1T를 넣고 볶아줍니다.
STEP 8/13

부추는 불을 끄고 잔열로 살짝 볶아줍니다.
STEP 9/13

끓는 물에 당면을 넣고 7분간 삶아줍니다.
STEP 10/13

넓은 볼에 삶은 당면을 넣고 진간장 3T, 올리고당 2T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려줍니다.
STEP 11/13

노두유를 2t 넣으면 당면의 색감이 더 먹음직스러워집니다.
STEP 12/13

손으로 조물조물 버무려줍니다.
STEP 13/13

마지막으로 참기름1t와 통깨를 뿌려주면 잡채가 완성입니다^^

: 노두유를 넣어주면 당면의 색감이 더 먹음직스러운 잡채가 됩니다!

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