어린이반찬~연근조림!

어린이반찬~연근조림!

가을이나 봄이면 뿌리채소가 풍부하죠 그중에서 아삭함이 좋은 연근을 아이들이 좋아하는맛 단짠의맛으로 조림반찬을 만들어 봤어요

5인분

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재료

재료 계량 안내

재료

연근
400~500g 구매
편생강
3~4조각 구매
생강술
1큰술 구매

맛술이나 소주
소금
1작은술 구매

데칠때

양념

진간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
올리고당
3~4큰술 구매

마지막에 1큰술
올리브유
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

연근 손질법
연근 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
국간장 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

뿌리채소인 연근을 준비후에 껍질을 벗겨주시고 먹기좋은 두께로 잘라주시고 찬물에 씻어주세요
주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 볼
연근 손질법
STEP 2/6

자른연근이 살짝 잠기듯이 물을 붓고 편생강,소금1작은술,생강술(맛술)을 넣고 5~6분을 데쳐주시고 채반에 쏟아붓고 찬물로 씻어주세요
냄비 , 채반
STEP 3/6

다시 연근이 살짝 잠기게 붓고 진간장및 양념을 넣어주시고 센불에서 저어가면서 조려주세요 올리브유1큰술을 넣고 조려주시면 부드럽고 윤기좋은 연근조림이 되네요
요리스푼
STEP 4/6

간장양념이 절반정도 스며들었으면 올리고당을 1큰술을 추가로 넣어 조려주세요 *연근조림의 윤기를 주는겁니다
STEP 5/6

간장물이 조금만 남도록 졸이시고 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 6/6

단짠단짠의맛으로 아삭거리는 연근조림이 완성이되었네요
반찬통 , 접시

: 취향껏 꽈리고추나 버섯등을 추가해서 조려주셔도 좋아요

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