가을무가 맛있는 고등어조림

가을무가 맛있는 고등어조림

냉동실에 자고있는 고등어와 남은 무로 국물 낭낭히 고등어조림 해봤어요

3인분

30분 이내

초급

깨물쟁이

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재료

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재료

손질고등어
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무우
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대파
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양념

조리도구

도마
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노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/3

무가 잠길만큼 물을 넣고 간장3, 고추가루3, 넣고 먼저 무가 익을 정도로 끓여주세요
도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼
무 손질법
STEP 2/3

무를 젓가락으로 찔러보고 익었으면 고등어, 양파, 대파올리고 고추가루2, 맛술1, 멸치액젓1, 다진마늘1, 참치액1, 설탕1, 소금1/2 , 후추추 넣고 20분정도 중약불로 끓여주세요~~
젓가락
STEP 3/3

무가 푹 익어서 맛있는 고등어 조림 입니다 추가간은 소금으로 하시면 되구요 저는 국물이 좀 있는게 좋아세 넉넉히 했는데 국물 없는거 좋아하시면 간은 충분할테니 좀더 조려서 드시면 될것같아요~~
접시

: 무익힘 정도가 생선조림에서 가장 중요해요 그래서 무를 먼저 익혀주는게 포인트에요 무에도 간이 잘베야 하니까 간장과 고춧가루로 먼저 익혀주세요

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