찹스테이크
부드러운 안심을 먹기좋게 잘라서 파프리카 등 채소와 볶아놓으면 손님접대 요리나 술안주로도 사랑받죠. 한입에 쏙쏙 들어가니 아이들 먹기에도 좋아요
2인분 
90분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기는 기름기를 떼어내고 사방 3cm 정도 큐브 모양으로 잘라 소금, 후추, 올리브오일을 발라 밑간해요ㅡ1시간 전에 마리네이드 해서 냉장고에 보관하면 부드럽고 맛있어요
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STEP 2/8
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STEP 3/8빨강 노랑 파프리카, 양파, 표고버섯, 꽈리고추는 소고기와 비슷한 크기로 썰고 마늘은 편썰어요
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STEP 4/8
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STEP 5/8
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STEP 6/8소고기가 반정도 익으면 찹스테이크 소스를 넣고 익혀줍니다ㅡ센불에서 익혀야 육즙이 빠지지 않아요
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STEP 7/8고기가 70~80% 익으면 채소를 모두 넣고 센불에서 빠르게 익힙니다
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STEP 8/8채소에 양념이 스며들면 불을 끄고 빨리 접시에 담아요 ㅡ팬에 두면 수분이 생겨요
- **재료들은 비슷한 크기로 잘라야 요리의 완성도가 높아요
***센불에서 고기를 익혀야 육즙이 빠져나오지 않아요
**레드와인을 넣어주면 잡내가 안나고 풍미가 살아요
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