등갈비 김치찌개

등갈비 김치찌개

매콤하고 칼칼한 등갈비 김치찌개 레시피에요.

4인분

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등갈비 삶을때 재료

월계수 잎
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작은 잎
통후추
30알 구매
맛술
2스푼 구매

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노하우

돼지등갈비 손질법
김치 손질법
고추기름 손질법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
멸치육수 조리법
월계수잎 손질법
맛술 조리법

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STEP 1/9

등갈비를 10분쯤 물에 담가 핏물을 제거합니다.
볼
등갈비 460g
등갈비 손질법
STEP 2/9

김치 속을 털어내고 등갈비 길이로 잘라서 준비해요.
김치 600g
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

고추는 어슷하게 대파는 길게 잘라주고 양파는 숭덩숭덩 썰어주세요.
양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개
양파 손질법
STEP 4/9

등갈비가 잠길 정도 물을 붓고 월계수잎과 통후추를 넣고 삶아주세요.
등갈비 460g, 월계수 잎 (작은 잎) 4장, 통후추 30알, 맛술2스푼
냄비
센불
STEP 5/9

등갈비 뼈가 쑥 보이도록 삶아서 씻어줍니다.
중불
STEP 6/9

냄비에 김치와 등갈비를 넣고 육수, 김치 국물, 간장, 매실, 양념고추기름을 넣고 끓여주세요.
양념고추기름은 @7029554 를 참고해주세요.
육수 1L, 김치 국물 100ml, 간장 1스푼, 매실 1스푼, 양념고추기름 1스푼
요리스푼
센불
STEP 7/9

등갈비에 양념이 잘 배이도록 끓인다음 양파, 대파, 고추, 다진 마늘도 넣어주세요.
마늘 1스푼, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개
중불
STEP 8/9

파가 숨이 죽으면 식성에 따라 감칠맛 나도록 설탕을 넣고 불을 꺼주세요.
설탕 1/2스푼
약불
STEP 9/9

대접에 담아 주면 등갈비 김치찌개 완성입니다.
국자 , 대접

: 설탕을 조금 넣으면 감칠맛이 나요.

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#등갈비 #김치

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