Name: 대박 맛집 김치찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 포도씨유 1큰술; 깍두기국물 1/3컵; 대파; 두부; 물(멸치육수); 참치 1캔; 설탕; 고춧가루; 다진 마늘 1큰술; 멸치육수

518,262

윤

대박 맛집 김치찌개

오늘은 얼큰하고~ 감칠맛나는 정말 맛있는 김치찌개 끓이는 법을 소개해 드리려고 합니다. 대박 맛집 김치찌개의 비법을 알려드려요!

2인분 60분 이내 아무나

카카오톡

페이스북

카카오스토리

트위터

재료Ingredients

[재료]

깍두기국물 1/3컵

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 지금알려드리는 방법은 식사전에 준비하시기 보다 시간적인 여유가 있으실때 미리 김치볶음을 만들어 두셨다가 사용하셔야 해요.

냄비에 큼직하게 썰은 김치(대략 배추 1/2 포기)를 넣고 포도씨유 1큰술을 넣고 볶아주세요. 이때 김치 국물 혹은 저같은 경우는 깍두기 국물을 1/3컵 정도 넣어 주었어요. 김치국물이 들어가면 따로 간을 하지 않아도 되거든요. 또한 이때 설탕을 조금 넣어주시면 김치가 더욱 빨리 무르게 익어요. 또한 고춧가루를 넣어주면 색도 이뻐지고 윤도나지요.

볶는 중간에 다진마늘 1큰술도 넣어주세요.

김치가 타려는듯 하면 중불에서 물 혹은 멸치육수를 1컵 정도 부어준후 가끔씩 저어가며 뚜껑을 덮고 푹~~ 익혀줍니다.

김치가 익으면 수분이 나오기도 하니 처음부터 너무 물이나 육수를 많이 붓지는 마셔요. 김치를 30분 정도 푹 익혀주면 밑준비 끝!!~

볶아둔 김치는 식힌후에 통에담아 냉장고에서 최소 반나절이상 숙성시켜 주세요. 국물이 자박하게 있으면 나중에 김치찌개 끓이실때 따로 간을 하지 않아도 되요.

물 혹은 멸치육수를 냄비의 3/4 지점까지 부어준뒤 끓여주세요. 이떄 볶은김치의 양이 넉넉히 들어가야 더욱 맛있는건 아시죠? 물이나 육수가 부글부글 끓으면 김치찌개 완성!

두부와 대파도 조금 준비해 주셨다가 김치찌개가 보글보글 끓으면 두부와 대파를 살짝 얹으시고 불을 끄신후 식탁으로~

레시피와 관련된 상품더보기

레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

연관 클래스더보기

김치찌개 추천더보기

대박맛있어요... 신김치 없어서 식초 한숟갈 추가하니까 딱 좋네요

judysoomin
둘이서 바로해 먹기 넘 간편했어요 화이팅~

❣hYuN쑤기❣
진짜맛나요 한번해먹고 오늘또해먹어요ㅋㅋ

한끼라도제대로YJ
전 삼겹살 넣어서 했는데^^간단한듯 하면서 맛난 레시피였어요^^

밝음이이혜
아내가 먹고 맛집에서 먹는 맛 그대로라고 하네요^^ 대박 레시피 감사합니다^^

anchor
찌개정말맛있어요... 저는콩갈기가귀찮아서 콩국물사다가했는데...정말맛있게돼었네요.. 레시피감사해요..

만다린피쉬
정말 끓이는내내 응? 하다가 오래오래끓이라는 말씀에 물여러번 더넣어가며 푹끓얐더니.. 먹는순간 오!!!!!!! ㅋㅋㅋ 감사합니다. 맛있게먹었어요

엄서
1차로 라면 2차로 밥에 남편이랑 맛있게 먹었어요! 레시피 감사해요!! :)

나비하치사랑해
나의 최애템 이대로 끓이면 대박 맛있어요 ~^^

하정근-
조마조마하며 만들어보았는데 가족들이 맛있다고 3그릇이나 다 먹었답니다.

수리수리슈리