백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법
밥도둑이 따로 없는 새마을식당 7분김치찌개 만들기 시작해볼까요?
(7분 김치찌개지만 양이 많아서 20분 정도 소요되니 참고하세요 ^^)
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8먼저 속을 털어낸 묵은지 1/4포기를 잘게 썰어서 준비하구요. 돼지고기도 한 컵 준비해요. 그리고 대파와 청양고추도 송송 썰어 준비합니다. ++ 김치와 돼지고기의 비율은 3 :1 ++
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STEP 2/8냄비에 쌀뜨물 4컵과 돼지고기 1컵을 넣어주시구요. 김치찌개의 깊은 맛과 돼지고기의 잡내 제거를 위해 된장도 반 큰 술도 넣어줍니다. 그리고 쌀뜨물이 끓으면서 떠오르는 불순물과 거품은 모두 건져주세요.
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STEP 3/8돼지기름이 국물에 충분히 우러나온 것 같다 싶으면 잘게 썰어둔 묵은지를 투척-
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STEP 4/8고춧가루 2 큰 술과 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술을 넣어주시구요. 간은 새우젓으로!
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STEP 5/8맛이 2%가 부족한 것 같다면 김치 국물을 3-4 큰 술 넣어주셔도 좋아요. 어슷 썬 청양고추 1개도 넣고 - 저는 팽이버섯도 조금 넣어줬어요.
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STEP 6/8마지막으로 대파까지 올려주면 백종원 새마을식당 7분 김치찌개 만드는 법, 끝!
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STEP 7/8김치 국물에 돼지기름이 보이시나요? 이게 바로 7분 김치찌개의 포인트라고 하죠! ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 8/8아 정말 맛있게 먹었어요 ㅠㅠ 신랑도 입맛에 딱 맞았는지 김치찌개 건더기를 폭풍 흡입하더니 남은 국물에 라면사리 하나를 끓여먹더라니까요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신랑의 이런 적극적인 모습을 넘 오래간만에 봐서 저도 한 젓가락 뺏어 먹었다는 건 비밀 ㅋㅋㅋㅋㅋ 새마을식당 7분 김치찌개 그리운 분들 꼭 한 번 끓여드셔보세요! 단, 김치가 맛있어야 김치찌개도 맛있다는 거-
4.91
리뷰별점
포토 후기(48)
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요리조리송송리뷰별점시골된장으로 쬐끔 했더니 짰어요 ㅜㅜ 그래도 맛있었지만 담번엔 꼭 시판된장으로 다시 도전해서 맛있는 김치찌개 끓일거예욧 좋은 레시피 감사합니다2024.01.30 12:31 -
익은수박리뷰별점늘 맛나게 해서 먹고 있어요. 엄니가 참 좋아하시더라고요.^^2023.07.14 13:48 -
꿀꿀베베리뷰별점맛있게 잘먹었슴당 !!2023.04.09 08:45 -
thym리뷰별점맨날 제맘대로 끓이다가 이 레시피대로 하니 오... 좀 괜찮아요!!!! 빼먹은게 많지만 훌륭해요2022.08.17 20:41
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