백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개
오늘은 요즘 대세! 주부들의 로망!! 백종원님의 김치찌개에 도전해 봤어요~ 간단하면서도 자주해먹을수 있는 백종원님표 김치찌개!!!
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11쌀뜨물을 이용해서 김치찌개를 만들거예요^^ 쌀뜨물은 첫번째 물이 아닌 2번째난 3번째를 사용하셔야 좋아요^^ 파는1/2를 준비해주세요.쌀뜨물을 이용하면 쌀의 전분기가 재료들을 어우러지게 해서 감칠맛이 난다고 합니다.
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STEP 2/11돼지고기 목살을 한줌을 준비해 주신다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 김치는 3줌을 준비합니다. 파는 송송 썰어주세요고기와 김치의 비율은 1:3의 비율이랍니다.
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STEP 3/11김치찌개를 끓일 냄비에 쌀뜨물700ml(종이컵5컵)을 넣어주세요.
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STEP 4/11돼지고기목살(or삼겹살)을 한줌 넣어주세요.백종원님표 레시에서는 돼지기름이 포인트라서 물과 고기를 함께 끓여주는게 포인트랍니다.
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STEP 5/11된장찌개를 1/2스푼 넣어줍니다. 된장을 넣어주면 돼지고기의 잡냄새 제거와 깊은맛을 내준다고 한답니다.돼지고기를 끓이면서 올라오는 불순물과 거품은 모두 건져주세요
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STEP 6/11김치찌개의 제일 중요포인트 김치를 넣어주세요 아무리 좋은재료들이라도, 김치자체가 맛없으면 김치찌개의 맛을 좌지우지 하죠^^
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STEP 7/11김치를 넣고 끓어 오르기 시작하면 다진마늘 한스푼을 넣어줍니다.
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STEP 8/11그리고 고추가루를 한스푼 넣어주세요 백종원님은 고운고추가루 1/2스푼, 굵은고추가루 1/2 스푼을 넣었는데 그냥 저는 집에 있는 고추가루 한스푼을 넣었습니다.
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STEP 9/11그리고 국간장을 한스푼 넣어주세요.
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STEP 10/11마지막으로 새우젓으로 간을 해주세요 백종원님은 한스푼을 넣으라고 했는데, 전 간을 보니 간간해서 반스푼만 넣어주었습니다.
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STEP 11/11마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 한소큼 끓이면 백종원표 김치찌개 완성! 생각보다 만드는 법도 어렵지 않아요^^
4.86
리뷰별점
포토 후기(32)
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고연주리뷰별점간이딱좋게맛있게됐어요2일 전 -
김병주리뷰별점요리초보가 그대로 따라했더니 먹을만한 찌게로 됬네요~~~6일 전 -
또오치77리뷰별점맛있어요2024.04.07 20:52 -
hcr0208리뷰별점청양고추 대신 안매운 홍고추 넣었어요~ 그래도 매콤합니다~2024.04.04 13:39
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