오징어 두부 두루치기

오징어 두부 두루치기

냉장고에 늘 들어있는 두부와 오징어로 두루치기 만들었어요. 매콤한 양념으로 국물 자작하게 만들어 놓으니 밥 한 공기 순삭이네요. 소고기나 돼지고기 두루치기보다 감칠맛이 있고 매력적이에요

3인분

60분 이내

중급

그미네

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재료

재료 계량 안내

재료

오징어
1마리 구매
두부
1모 구매

300g
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
죽염
3꼬집 구매

두부밑간

양념

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STEP 1/10

두부는 반잘라 1cm 너비로 잘라서 소금으로 밑간한 후 10분 지나면 키친타월로 물기를 제거해요
도마 , 조리용나이프 , 키친타올
STEP 2/10

오징어는 깨끗이 손질하여 몸통은 통으로 0.7cm정도로 자르고 다리 긴 것은 2등분해요
STEP 3/10

양파는 채썰고 새송이버섯은 반갈라 편썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어요
접시
STEP 4/10

참기름을 제외한 양념재료를 모두 넣고 양념장을 만들어요
소스볼 , 스푼
STEP 5/10

팬에 식용유를 두르고 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워요
프라이팬
STEP 6/10

두부가 담긴 팬에 양파와 버섯, 양념의 반을 넣고 중불에서 5분정도 끓여요
STEP 7/10

두부에 양념이 배면 오징어를 넣고 나머지 양념을 넣어요
STEP 8/10

뚜껑 닫고 센불에서 3분 정도 끓여요ㅡ오래 익히면 오징어가 질겨지므로 센불에서 빠르게 익혀요
STEP 9/10

뚜껑열고 국물을 끼얹어가며 졸이다 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여서 국물이 자작해지면 불을 꺼요
STEP 10/10

마지막으로 참기름을 넣으면 국물 자작한 오징어 두부 두루치기 완성~
접시

: ***오래 익히면 오징어가 질겨지므로 센불에서 빠르게 익히는게 포인트예요

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