표고버섯간장볶음 표고버섯볶음 레시피
쫄깃쫄깃 단짠단짠 맛있는 표고버섯간장볶음 만들었어요 저는 평소 표고버섯을 정말 좋아해서 자주 구입하는 편인데요 요즘 못난이표고버섯을 저렴하게 사서 이것저것 다양한 표고버섯 요리를 해먹고 있어요 표고버섯은 소불고기, 찜닭 등 다양한 메인 요리에 부재료로 듬뿍 넣어줘도 맛있지만 간장 넣어 휘리릭 간단하게 볶아 먹어도 꿀맛이예요~ 표고버섯은 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아서 다이어트 하시는 분들은 고기대신 챙겨드셔도 좋을것 같아요 남은 표고버섯 냉장 냉동 보관법까지 참고하셔서 맛있는 표고버섯간장볶음 표고버섯볶음 만들어 드세요^^
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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손질 후
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소
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16저렴하게 구입한 못난이 표고버섯 이예요 표고버섯은 갓이 둥글고 색이 선명한 것이 좋은데 못난이라 갓이 삐죽삐죽 제멋대로지만 맛은 좋더라고요 가성비 버섯이라 먹을 만큼 빼두고 나머지는 냉장, 냉동실에 반씩 보관해두었어요
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STEP 2/16버섯은 물에 씻으면 맛과 식감이 떨어지고 본연의 향이 옅어집니다 그래서 씻지 말고 가볍게 이물질만 털어낸 후 사용하는 것이 좋은데요 만약 조금 찝찝하다면 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꾹 짜주세요
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STEP 3/16저는 키친타월로 버섯의 겉면을 가볍게 털어준 후 그냥 사용하였어요
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STEP 4/16
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STEP 5/16양파는 1/2개, 당근도 약간 준비했어요 먹기 좋게 채 썰어주세요
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STEP 6/16대파는 쏭쏭 썰어서 1~2숟가락 분량 준비해 주세요 이따 기름에 마늘과 함께 먼저 볶아서 풍미를 올려줄 거예요
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STEP 7/16
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STEP 8/16이어서 썰어둔 표고버섯과 양파, 당근을 모두 넣고 볶아줍니다 표고버섯이 촉촉해지고 당근과 대파가 살짝 익으면
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STEP 9/16물 30ml 넣어주세요
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STEP 10/16진간장 2숟가락 넣어서 간을 맞춰주세요 굴소스는 생략했는데 진간장 1, 굴소스 1숟가락 이렇게 넣어주셔 됩니다
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STEP 11/16이어서 단맛을 더해줄 올리고당 1~1.5스푼 넣어주세요 *단맛은 입맛에 따라 양을 조절해 주세요
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STEP 12/16양념이 버섯에 잘 베어들도 록 골고루 섞어가며 볶아줍니다
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STEP 13/16하나 집어먹어 본 후 부족한 간은 소금으로 보충해 주세요
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STEP 14/16불을 끄고 참기름 1숟가락과 통깨 1숟가락 넣어 섞어준 후 마무리합니다
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STEP 15/16어때요~ 표고버섯볶음 만들기 정말 쉽죠?
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STEP 16/16반찬 없을 때 후다닥 만들어 먹기 정말 좋더라고요 평소 표고버섯을 정말 좋아해서 요거 하나와 잘 익은 김치만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이예요
- 버섯은 물에 씻으면 맛과 식감이 떨어지고 본연의 향이 옅어집니다 그래서 씻지 말고 가볍게 이물질만 털어낸 후 사용하는 것이 좋은데요 만약 조금 찝찝하다면 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꾹 짜주세요
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