궁채(상추대)잡채!
상추대말린것(궁채)를 넣어서 잡채를 만들어봤어요 시금치값이 너무 비싸서 궁채있는것을 넣었더니 씹히는 식감이 너무 좋고 맛있네요ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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잡채용
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검정/흰목이버섯
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노랑/빨강
- 돼지고기양념
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- 채소볶을때
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- 고기볶을때
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맛술
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- 당면삶을때
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- 전체양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7궁채를 불려서 씻어 먹기좋은길이로 잘라주시고 양파,파프리카도 잘라주세요 목이버섯은 불려서 손질해주신후 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요
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STEP 3/7
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STEP 4/7위에 볶아진재료를 큰볼에 넣어 잘섞어주시면서 한김식혀주세요
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STEP 5/7큰냄비에 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓어오르면 소금,진간장을 넣고 잘섞어가면서 삶아주세요 면이 완전하게 투명해지면 잘익은거네요 그대로 채반에 건져내서 물기만 털어내고 4번에 올려주시고 참기름을 넉넉하게 뿌려주신후 비벼주시고 먹기좋은길이로 가위로 잘라주세요
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STEP 6/7전체적으로 잘 비벼주시고 간을 보시고 부족하신것을 추가하시고 통깨를 넉넉하게 뿌려주신후 비벼주시면 완성이네요
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STEP 7/7한번에 만들때 일부러 넉넉하게 만들어서 소분해서 냉동실에 보관했다가 반찬없는날 잡채밥으로 만들어먹네요 초록나물이면 흐믈거려서 식감이 안좋았는데 이렇게 궁채를 넣으니 다시 데워도 식감이 좋을듯하네요
- 궁채는 상추대말린것으로 찬물에서 2~3시간 충분히 불려주신후 바득바득 비벼서 씻어 주신후 볶아주시면 되세요
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