바지락칼국수 만드는 법/조개 칼국수
진한 육수에 바지락을 넣고 끓인 칼국수는 시원한 국물이 일품이죠. ^^ 칼국수 면은 시판용 면을 사다가 끓였습니다~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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구운
- 육수 2L
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11부추는 3~4cm의 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 5/11육수가 완성되면 육수 재료를 건져내고 바지락을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 6/11바지락은 너무 오래 삶으면 질겨지니 바지락이 입을 벌리면 바지락을 건져 그릇에 따로 담아 둡니다.
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STEP 7/11바지락을 건져 낸 국물에 야채들을 넣고 1분 정도 끓여 주세요.
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STEP 8/11시판용 칼국수 면은 덧가루를 털어서 준비해 둡니다. 덧가루가 많이 묻어 있는 경우에는 따로 살짝 삶은 뒤 사용해도 좋습니다.
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STEP 9/11칼국수 면을 넣고 5~6분 정도 삶아 주세요. 중간에 면이 뭉치지 않게 저어주며 삶아줍니다.
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STEP 10/11면을 건져내기 전에 썰어 둔 부추를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
국간장 1T를 넣어 주고 나머지 간은 맛소금으로 맞춰 주었어요.소금보다 맛소금으로 간을 맞추면 바지락 칼국수집 바지락 칼국수 맛을 조금 재현할 수 있어요. ^^
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STEP 11/11
- 칼국수 면은 소금이 많이 들어가 있는 경우가 많기 때문에 먼저 간을 본 다음 소금이나 국간장을 넣어 주세요. 칼국수 면이 많이 짠 경우에는 국간장을 넣지 않고 맛소금만으로 간을 맞추셔도 됩니다. ^^
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