Logger Script
소갈비찜 일반냄비로 부드럽게 맛있게 만드는 방법 /소갈비찜 레시피
안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 소갈비찜 만드실 계획 있으신가요?? 사실...저는 소갈비찜 잘 안해먹습니다;; 소갈비를 구입하면... 저는 차라리 갈비탕을 끓여서 먹습니다. 대신 갈비찜은 등갈비나 돼지갈비찜 아니면 LA갈비를 해먹는 편입니다. LA갈비는 얇아서 그냥 바로 양념에 재워서 먹어도 되는데요.. 소갈비찜은 두껍고 질겨서 압력솥 아니면 일반 불에 하려면 시간과 노력이 많이 들어갑니다. 압력밥솥에 만들면 부드럽긴 합니다. 예전에 제가 블로그에 압력밥솥에 소갈비찜 만드는법 소개한적 있을겁니다. 그런데요..저는 압력솥에 갈비찜 하는 방법을 즐겨하지 않습니다. 그냥...천천히 불에서 끓여서 조림하는 것을 좋아하고 그렇게 만든것이 더 맛있습니다. 소갈비찜을 압력솥이 아닌 일반 가스불이나 인덕션에 만들려면요.. 핏기빼고=> 1차로 데쳐서 잡내 제거하고=> 1시간 푹 삶고=> 삶은 육수와 갈비에 양념 넣고 조림하고 => 고명 넣고 조림하고...!!! 정말 쉬운 조리과정이 아닙니다;; 그래도....만들어 놓으면 정말 부들부들 너무 맛있죠!!! 에궁..사설이 또 길었습니다. 오늘 소개하는 소갈비찜...천천히 두세번 읽으시고요 천천히 레시피대로 따라하시면 진짜 대박으로 맛있을겁니다!!!
4인분 120분 이내 아무나
김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

sns sns sns sns sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료(4~5인분)
소갈비 핏기 제거할때
핏기 제거한 소갈비 1차 데칠때
1차 데친 소갈비 1시간 끓일때
소갈비 양념장
조리도구
노하우
  • 소갈비 손질법
  • 소갈비 조리법
  • 소갈비 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 밤 손질법
  • 밤 조리법
  • 밤 보관법
  • 설탕 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 간장 조리법
  • 다진생강 손질법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 올리고당 조리법
동영상 레시피
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
쿡팁
***밥숟가락 계량입니다.

***저는 고명으로 무.당근.대추.밤.고추를 준비했는데요고명중에 무는 꼭 들어가는 것이 좋고요 당근.대추.밤.고추 생략가능합니다.고명을 생략하면 대신...국물이 좀 많이 남아요.그 점만 주의해서 조림하세요!!!

**저는 배즙을 넣었는데요 배즙대신 시판하는 갈아만든 배음료를 넣거나 배1/2개 토막내서 넣어도 됩니다.

** 조림 마지막 단계에서 집집마다 불의 세기나 냄비의 두께에 따라국물의 걸죽한 차이가 날수 있습니다.국물이 너무 많이 남으면 뚜고 센불로 조림하시고요~국물이 너무 없으면 물을 넣고 조림하시면 니다!!

**갈비를 먹고 다시 데울때는 꼭 물을 보충해서 데워드세요!!!

**양념은 기호에 맞게 조절하세요!!
요리후기3 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 요리왕꾸이엄마꾸
    리뷰별점
    지난번 콩나물국 따라 했다가 반응이 넘 좋아서 큰 맘먹고 장장 이틀에 걸쳐 소갈비찜했어용ㅎㅎ 첫날에 채소 넣고 삶고나서 다용도실에 육수 내놓고나서 담날 기름 위에 굳은거 제거하고 전 싱거운거 좋아해서 고기 3kg에 2kg 기준 양념 넣었더니 딱이에요 심지어 돌쟁이 울 딸랑구도 입 크~게 벌리면서 잘먹네요ㅎㅎ 담에 어떤거 도전해 볼까 쭉 몇백개 레시피 훑어보다 리뷰 남겨요 진짜 훌륭한 레시피입니다❤️
    2025.03.04 13:37
  • 아나수나문
    리뷰별점
    사진은 못찍었지만 갈비찜 레시피중 최고였어요 돈버느라 음식솜씨 없는 50대 중반 입니다 아들 생일에 이레시피로 했는데 너무 잘먹네요 선생님 레시피는 불세기, 양념과 재료 양을 디테일하게 올려주시니 초보가 하기에 너무 좋아요. 갈비탕에 이어 이번엔 갈비찜까지 너무 맛있네요 덕분에 유튜브 도 자주 보고 있네요 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다
    2025.02.24 21:39
    쉐프의 한마디
    감사드립니다. 소갈비찜...아드님 생일에 해주셨는데..맛있게 성공하셨다니....제가 더 기분이 좋습니다. 분명히 갈비를 좋은것을 구입하셔서 성공하셨을겁니다. 거기에 어머님의 정성까지 들어가서 성공하셨을겁니다. 이렇게 후기글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 항상 행복하시길 진심으로 바랍니다!!!
    2025.02.25 07:48
  • 제갈미정
    리뷰별점
    간단한 방법은 아니지만 소갈비찜에서 깊은 맛이 나요. 짜지않고 아주 맛있어요
    2024.11.04 20:12
#소갈비찜#소갈비찜레시피#갈비재는법#소갈비찜만들기#소갈비찜만드는법#소갈비찜양념#소갈비찜백종원#소갈비찜황금레시피
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.29 01:30 기준
  • 역대최저가
    영진약품 두뇌 인지력 포스파티딜세린 분말 스틱 두뇌건강 11종 기능성 식약청인증 PS 피에스 30g × 1박스
    41%19,445원

    11,540원

  • 역대최저가
    제로스트릿 타이 블라우스 M 핑크
    26%42,252원

    31,080원

  • 역대최저가
    제로스트릿 타이 블라우스 S 아이보리
    22%39,770원

    31,080원

  • 역대최저가
    ANF 식스프리 인도어 캣 기능성 사료 다이어트(체중관리) × 6kg × 1개
    21%62,164원

    49,200원

  • 역대최저가
    시저 강아지 심플리 쇠 닭 자색감자 콩 당근 습식사료
    21%34,131원

    27,040원

  • 역대최저가
    정말싫다 청솔 소독용 에탄올 500ml × 2개
    18%11,422원

    9,320원

  • 역대최저가
    페넬로페 아이스 썸머 팬티기저귀 남여공용
    18%168,708원

    137,810원

  • 역대최저가
    일동후디스 그릭요거트 달지않는 플레인 450g × 1개입 × 4개
    16%22,547원

    18,880원

  • 역대최저가
    클라 파워클린 미니플러스 실내건조 캡슐 세제 드럼겸용 100개입 × 1개
    15%10,989원

    9,380원

  • 역대최저가
    청정원 토마토 스파게티소스 2kg × 3개
    13%35,350원

    30,700원

  • 역대최저가
    청정원 토마토 스파게티소스 2kg × 2개
    13%24,011원

    20,890원

  • 역대최저가
    시치미 쓱 그린 초순수 저자극 프리미엄 아기물티슈 캡형 80g × 72매 × 10개
    12%15,030원

    13,200원

  • 역대최저가
    익스트림 초임계 알티지 오메가3 1200 54g × 2개
    11%49,507원

    44,030원

  • 역대최저가
    시치미 쓱 데일리 물티슈 캡형 100개입 × 50g × 10개
    10%10,872원

    9,810원

  • 역대최저가
    스타나다인 연료 첨가제 디젤/경유 × 6개
    9%44,224원

    40,050원

  • 역대최저가
    헤드앤숄더 프로페셔널 가려운 두피케어 샴푸 300ml × 1개
    9%14,262원

    13,000원

  • 역대최저가
    가시안 부저안내형 가스차단기 화이트 × 1개
    9%48,615원

    44,420원

  • 역대최저가
    농심 배홍동 쫄쫄면 129g 16개
    8%17,109원

    15,660원

  • 역대최저가
    트루알엑스 리치콜라겐 14p 선물세트 182ml × 6개
    8%96,724원

    88,720원

  • 역대최저가
    피죤 섬유유연제 옐로우미모사 본품 4.21L × 8개
    8%42,181원

    38,860원

  • 역대최저가
    스카트 하루 한 장 The 버블 수세미 베이지 × 50개입 × 3개
    8%11,401원

    10,530원

  • 역대최저가
    리터락커 플러스 고양이 화장실 분변처리통
    7%37,202원

    34,430원

  • 역대최저가
    휴락 진공밀폐용기 뉴트럴그레이 11종 세트 1호+2호+3호+펌프 × 1세트
    5%34,045원

    32,200원

  • 역대최저가
    로지텍 G733 무선 게이밍 헤드셋 블랙 A00125
    5%160,726원

    152,100원

  • 역대최저가
    에프에이 알콜스왑 100개입 × 5개
    5%6,695원

    6,340원

  • 역대최저가
    오뚜기 가벼운참치 더마일드 135g × 20개
    5%34,631원

    32,960원

  • 역대최저가
    에스디바이오센서 혈당측정 검사지 50개입 × 2개
    3%21,830원

    21,080원

  • 역대최저가
    아이바나리 비말차단용 마스크 대형 KF-AD 10개입 × 베이비핑크 × 3개
    3%22,846원

    22,250원

  • 역대최저가
    포잉포잉 이빨없는 강아지도 좋아하는 소형견 노령견 치석제거 밀웜첨가 영양 강아지간식 말캉 강아지텐탈츄 310g × 1팩
    3%13,511원

    13,160원

  • 역대최저가
    크리넥스 입체형 마스크 대형 KF80 1개입 × 검정 × 40개
    1%18,580원

    18,340원

소갈비찜 맛보장 레시피
더보기