닭갈비 만드는법 닭갈비 재료 양념 닭다리살 요리 레시피
촉촉하고 부드러운 닭다리살로 만드는 닭갈비 레시피입니다. 좋아하는 재료 듬뿍 넣은 감칠맛 가득한 닭갈비 만들어 드세요 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10손질한 닭다리살을 흐르는 물에 한번 씻은 뒤 우유 100ml에 담가 30분간 재웠다 30분 뒤 맑은 물이 나올 때까지 닭다리살을 여러 번 세척한 뒤 키친타월로 물기를 닦아 줍니다.
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STEP 3/10닭갈비 양념은 다진마늘 1스푼, 간장 3스푼 ,맛술 3스푼 , 올리고당 3스푼 , 고추장 2스푼 반 ,고춧가루 3스푼 , 편생강 한쪽 , 후추 , 카레가루 1/2스푼 , 참기름 1스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/10물기를 제거한 닭다리살에 닭갈비 양념의 2/3를 넣어 버무려 주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10양파는 채 썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어 주세요. 깻잎은 세척한 뒤 큼직하게 잘라 줍니다.
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STEP 7/10떡은 흐르는 물에 씻어 주세요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10그리고 양배추,양파, 떡을 넣은 뒤 남은 양념 1/3을 넣어 볶아 주세요. 채소에서 나오는 수분에 양념 물이 촉촉해면 양념의 수분을 날리며 볶아 주세요.
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STEP 10/10양념이 자작해지면 대파와 깻잎을 넣은 뒤 가볍게 한 번 더 볶아주면 닭갈비 완성입니다.
- 닭다리살을 우유에 재웠다 요리하면 잡내 제거와 연육작용으로 닭고기가 더욱 부드러워집니다.
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