Name: 아기 식단 반찬 고등어조림 유아식 생선요리
Ingredients: 고등어 1손; 무 1/6토막; 양파 1/2개; 파 1대; 다진생강 1t; 간장 6T; 맛술 2T; 쌀뜨물 1L

아기 식단 반찬 고등어조림 유아식 생선요리

생각해 보니 요즘 생선요리를 계속 못 해먹었던거 있죠. 리남매 바다생물 관련 동화책을 보다가 깨달았어요. "오늘 하원하고 물고기 사러 가자!" 아이들에게 말하면 지킬 수밖에 없기에 등원길에 오늘의 저녁 메뉴를 못 박았습니다. 16개월, 돌아기부터 먹을 수 있을 정도로 단백하고 뼈가 없어서 좋은 유아식 메뉴인데요! 전 구이보단 조림이 더 손이 덜 가더라고요. 비린내 안 나게 만들 수 있는 고등어조림 레시피 소개해 드릴게요.

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맛술 조리법
쌀뜨물 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고등어 1손, 무 1/6토막, 양파 1/2개, 파 1대, 다진 생강 1t ,간장 6T, 맛술 2T, 쌀뜨물 1L
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

일단, 야채 손질 먼저 시작합니다. 무는 반달 모양으로 1cm 두께로 썰어 준비하고요. 양파, 파, 차례대로 손질합니다. 무가 익는 긴 시간 때문에 다른 재료들은 뭉개질 가능성이 높거든요. 썰어내는 사이즈는 크게 신경 쓰지 않아도 됩니다.
STEP 3/8

내장과 머리가 깔끔하게 손질된 고등어로 준비했어요. 4토막을 내서 네 식구 한 토막씩 먹을 수 있도록 했답니다.
냄비
STEP 4/8

전, 조림할 땐 모든 재료를 한 번에 넣고 조려내는 데요. 젤 단단한 무를 마지막에 깔고 그 위에 생선,
STEP 5/8

양파, 파 순서대로 올립니다. 잡내를 위해 넣는 마늘도 잊지 않고 넣어줍니다. 통마늘 사용했는데요. 다진 마늘 1T로 넣어도 무방합니다. 마지막으로 쌀뜨물을 넣어 줍니다. 미리 준비해 둔 양념장도 싹싹 긁어서 넣어주고요.
조리용스푼
STEP 6/8

이제 졸이면 되는데요. 여기서 중요한 건 꼭! 뚜껑을 열어서 익혀야 합니다. 처음 담은 그 형태로 끝까지 익히면 됩니다. 펄펄 끓으면 중불로 해놓고요. 위에 있는 야채와 생선에도 양념이 베어들 수 있도록 숟가락으로 지속적으로 계속 끼얹죠 줍니다
STEP 7/8

무가 익고 고등어가 간장 옷을 입으면 불을 꺼주면 완성입니다 :) 간장조림이 조금 짭짤할 수 있어 둥근 호박을 넣은 전과 함께 내어줬고요. 생당근으로 개운하게 해줬답니다.
STEP 8/8

16개월 아기 식단 반찬 고등어조림 유아식 생선요리 소개해 드렸는데요. 고등어 반찬은 호불호가 거의 없더라고요. 단백하고 부드러운 생선 살은 우리 아이들에게 밥도둑이 될 거라 믿어요! 부드러운 무도 으깨어 밥과 함께 준다면 완밥할 수 있는 이만한 반찬이 없겠죠! 우리 아이들의 유아식 식단 구성하는데 도움 되는 정보였으면 해요 :)
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