어린 열무김치 담기 국물 자작하게 만든 열무 김치 만들기
열무김치 담는다 하면서 이제야 담아 봤어요 연하고 어린 열무 보이길래 얼른 가져왔죠 국물 자작하니 만들어 국수 삶아 먹으면 더운 여름날씨 별미가 되겠죠
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 열무를 다듬어요 뿌리부분은 떼어내고 길이가 짧아 자르지는 않아요 2번 살살 헹굼하고 굵은 소금으로 30분정도 절여요 소금은 1/2컵정도 너무 짜지않게 절여요
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STEP 2/8절여지는 동안 양념을 만들까요 감자 작은 것. 2개를 전자렌지에 4분정도 돌려 익혀 주고 밀가루 1술은 풀을 쑤어줍니다 익은 감자는 껍질를 벗겨주고 밀가루풀과 섞어.으깨어 감자 밀가루 풀을 만들어 주세요
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STEP 3/8양념을 만들까요 마른 고추 마늘 생강을 믹서넣어 물 2컵를 넣어 곱게 갈아 주세요 버무려줄 큰볼에 따라 감자풀 생수 1리터 보충 해주고 간을 봐줍니다 멸치액젓 5술에 알룰르스 1술 부족한 간은 소금으로 해주 고. 국물을 맛있게 만들어 주세요
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STEP 4/8절여진 열무는 2번정도 살살 풋내. 나지않게 씻어 물끼를 완전 빼주세요
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STEP 5/8갈아준 양념 국물에 열무와 양파 청양고추 썰은 것 대파넣고
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STEP 6/8국물이 부족한듯하면 물 보충해주세요 그냥 버무리면 열무김치가 되고 물 보충해 자작하게 해주면 열무 물김치가 되죠
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STEP 7/8고추가루 부족한듯하면 고추가루를 더 넣어세요
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STEP 8/8하루정도 두면. 새콤달콤 맛있게 익어 국수말이해주면 별미로 먹을수 있어요
- 단맛은 추가해도 좋아요 저는 적은 듯 하게 넣었네요
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