오징어소면 글루텐 프리 현미국수 오징어무침/ 건강한 비빔국수 레시피
건강하고 맛있는 한 끼 오징어 소면을 밀가루가 없는 현미국수로 건강한 비빔국수 만들어보려고 하는데 한 번 함께 만들어보는 건 어떠세요? 비빔국수와 오징어무침을 같이 섞어서 면이라 야채 오징어 듬뿍 집어 입으로 호로록! 입안 가득 풍부해지는 맛! 양념은 매콤해 계속 먹다 보면 콧등에 땀이 송골송골^^ 스트레스 확 풀리는데요. 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있는 비빔국수 오징어무침은 가족과 친구들과 함께하는 식사나 파티에도 좋은 레시피에요. 오늘은 저만의 특별한 건강한 비빔국수 레시피 알려드렸어요. 맛있는 식사와 즐거운 시간이 되길 바랍니다. 감사합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 오징어 데칠 때
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- 비빔국수 양념 (계량 : 밥숟가락)
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자일로스
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14오징어 껍질에 타우린 함량이 높다고 해요. 그래서 저는 오징어 껍질을 벗기지 않는 대신 오징어에 사선으로 칼집을 내주어요. 껍질의 질긴 게 싫다면 벗겨서 먹어도 무방해요.
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STEP 4/14오징어무침을 해야 하기 때문에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/14냄비에 오징어가 잠길 정도로 물을 부어주고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 굵은소금 0.5스푼과 식초 1스푼을 넣어요.소금은 오징어를 더 쫄깃하게 해주고 식초는 비린내 제거를 해주어요.
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STEP 6/14끓는 물에 오징어를 넣고 1분 30초 ~ 2분 내로 삶아주세요. 크기로 데치는 시간은 달라질 수 있지만 오징어는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 오래 데치지 않아요. 데친 오징어는 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/14오징어 물기를 제거해 주세요.
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STEP 8/14분량의 비빔국수 양념장 재료를 깊은 볼에 넣고 섞어주세요. 비빔국수 양념장 고추장 4스푼, 고춧가루, 올리고당, 식초 각각 2스푼씩 깨소금, 다진 마늘, 설탕, 참기름은 1스푼씩
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STEP 9/141.4리터 넉넉히 물을 붓고 팔팔 끓여요. 현미국수를 넣고 처음에는 한두 번 저어주고 5분 정도 삶아요.
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STEP 10/145분 후 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 밥 지을 때처럼 뜸을 들여 주세요.
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STEP 11/14찬물에 여러 번 헹구어 준 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 12/14비빔국수 양념장을 만들어 놓은 볼에 양파, 깻잎, 오이와 오징어를 넣어요.
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STEP 13/14양념이 오징어와 채소에 골고루 묻히도록 손으로 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 14/14넓은 그릇에 오징어무침 올리고 오징어소면 현미국수 올리면 비빔국수 레시피 끝!
- , 계량 : 밥숟가락
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