잔치국수 삶는법(feat. 고명과 양념장까지!!)
오늘도 저희 집에서 자주 만드는 요리 중 하나인!! '잔치국수'를 들고 와 보았어요! 면 귀신인 아들들과 신랑도 느끼한 거 먹고 들어온 날에는 항상 집에 와서 찾는 음식이거든요~
4인분 
30분 이내 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
- 재료
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- 육수
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21
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STEP 3/21
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STEP 4/21
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STEP 5/21노른자 분리해서 소금 조금 넣고 섞은 후,
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STEP 6/21달궈진 팬에 포도씨유 1T 둘러
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STEP 7/21노른자 부치고,
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STEP 8/21
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STEP 9/21포도씨유 1T, 소금 1/2t 넣고 당근 볶는 동안,
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STEP 10/21절인 애호박은 꼬옥 짜서
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STEP 11/21당근 볶음 팬에 볶으면!
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STEP 12/21달걀이 어느 정도 식어있을 거여요~
그럼 요렇게 돌돌돌 말아가지고,
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STEP 13/21총총총 썰어 주세요! 이제 재료 준비는 다 끝났고요~
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STEP 14/21면 삶을 물 2L를 올리는 동시에 육수 만들 물 2L도 함께 올려주시고,
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STEP 15/21요즘 동전 육수 잘 나오더라고요ㅎㅎㅎ 이번엔 육수 안 내고, 세상 편하게 동전 육수 사용했어요~ 동전 육수 4알 아니고, 6알!!
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STEP 16/21다진마늘 1T,
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STEP 17/21국간장 3T, 소금 1t 넣고 기다리는 동안,
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STEP 18/21양념만들기. 물이 끓는 동안 잔치국수는 양념장 없이 먹기에는 넘나 아쉽잖아요~ 하여 황금비율 양념장 소개해 보겠습니다.
간장 4T,고춧가루 1T,매실액 1T,들기름 1T,깨 1T,청양고추 1개,홍고추 1/2개,쪽파 5T,다진마늘 1t넣어 양념장만들어 놓으면 물이 끓어오르고 있을 거예요~
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STEP 19/21
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STEP 20/21세번째 부르르 끓어 오를때 바로 찬물로 샤워시키면서 바락바락 씻어 주시면 더울 깔끔한 잔치국수를 즐기실수 있답니다
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STEP 21/21
- 토렴 안하는 분들은 면 헹궈서 바로 육수에 끓여주시면 되어요~!!
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