된장찌개 맛있게 끓이는법 두부 된장찌개 레시피
날씨는 더워졌지만 저녁을 먹을 때에는 따뜻한 국이나 찌개에 밥을 먹는게 좋아서 매일 국이나 찌개를 끓이다가 오랜만에 된장찌개를 끓였어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 160g
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12g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11동전 육수 2개, 다진 마늘 1큰술을 준비하고, 대파와 홍고추는 송송 썰어서 준비하고, 느라티버섯은 밑동을 자르고 하나씩 떼어서 준비하고, 두부는 네모 모양으로 5~7mm 정도의 두께로 한 입 크기로 준비합니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11체에 된장1.5큰술 정도, 쌈장 1큰술을 넣고 숟가락으로 된장과 쌈장을 모두 풀어줍니다.(맛을 보고 된장찌개 입맛에 맞게 된장의 양을 조절해서 맞춰주시면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11된장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 준비한 애호박, 감자, 버섯, 양파를 모두 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 6/11국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 7/11거품을 걷어내고 가스불 중불에서 4분 정도 채소가 익으면서 된장의 구수한 맛이 우러날 때까지 끓여줍니다.(시간이 경과 후, 감자가 익었는지 확인하시면 되세요)
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STEP 8/11시간이 경과 후, 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/11다시 두부 된장찌개가 끓어오르면 대파, 다진 마늘, 고추를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/11맛을 보고 된장찌개 국물 맛이 싱거우면서 된장 맛이 덜 느껴지면 된장을 조금 추가하여 넣어줍니다.(참고로 된장의 염도와 맛이 각각 다르기 때문에 맛을 보고 조절해서 넣어주세요)
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STEP 11/11마지막으로 된장찌개를 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면 두부 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.
- ▶물 대신 쌀뜨물을 넣고 끓이면 된장찌개 국물 맛의 풍미가 좋아요.
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