제육볶음, 돼지 불고기 국물 없이 매콤하게

제육볶음, 돼지 불고기 국물 없이 매콤하게

매콤하게 바짝 볶아낸 제육볶음입니다.

4인분

30분 이내

초급

오즈

[더보기] 직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.

재료

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재료

제육볶음 양념

고추장
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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소스볼
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믹싱볼
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위생장갑
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볶음팬
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요리스푼
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주물팬
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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
팽이버섯 손질법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

앞다리살 600g 핏물 제거를 위해 찬물에 헹궈 준비하세요.
STEP 2/10

준비된 야채는 큼직큼직하게 잘라 준비하시면 됩니다.
도마 , 조리용나이프
양배추 손질법
STEP 3/10

위에 양념 재료를 그릇에 소분하고 물을 첨가해서 농도를 조절한다.
소스볼
STEP 4/10

고기에 양념을 버무려 준다.
믹싱볼 , 위생장갑
STEP 5/10

간이 베이도록 30분 이상 숙성을 거친다.
STEP 6/10

강불에 달궈진 팬에 식용유 2큰 술을 넣고 대파를 살짝 볶아 준다.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 7/10

다시마를 4장 넣고 센 불에 고기가 익을 떄 까지 볶아준다.
STEP 8/10

고기가 다 익으면 야채를 넣고 숨이 살짝 줄을 때까지만 추가로 볶아준다.
STEP 9/10

꺠와 참기름으로 마무리한다.
STEP 10/10

납작 팬에 팽이버섯을 깔고 제육볶음을 올려 따뜻하게 먹는다.
주물팬

: 처음부터 불 세기는 강으로 하여야 국물이 생기지 않아요.

다시마 크기는 손바닥 1/4만한 크기입니다.

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